Okra används som grönsak eller krydda i många rätter. Dess smak är nära den av aubergine. Den mäter 1,20 till 1,50 m och producerar frukter som är långsträckta till 15 cm, med en spetsig och sexkantig form. Vilmorin-råd: Unga frukter äts skurna i skivor, råa eller kokta, särskilt på kreol, afrikansk, japansk eller grekisk. Okra gillar närheten av den indiska ringblomma.