Loft-serien är en modern uppsättning av Gerlach-knivar. Ett blad i rostfritt stål och ett anti-halkhandtag är några av de många fördelarna med denna serie. av krom, vanadin och molybden. Detta gör produkterna mer hållbara och korrosionsbeständiga. Vid skärning skär de effektivt kött, bröd, grönsaker, frukt och andra produkter. Setet innehåller: Santoku-kniv 7" (17,5 cm). Den har speciella konkava spår för att förhindra att de skurna ingredienserna fastnar på bladet. Brödkniv 8" (20 cm). skärpt på båda sidor, för höger- och vänsterhänta. Den kännetecknas av karakteristiska tänder som gör det lättare att skära bröd Kökskniv 8" (20 cm). Ett universalverktyg, bäst för att skära kött eller pålägg. Kökskniv 5" (12,5 cm). liten skärkniv Grönsakskniv 3" (8,5 cm). Kan användas som grönsaksskalare.