Gudes Alpha Fiche utvecklades i samarbete med Michelin-kocken Harald Russell. Vinfat från vinregionen Mosel, lagrade i över 80 år, möter Solingens smideskonst. två traditioner har slagits samman till ett enda mästerverk. gude professionella verktyg för köket tillverkas på traditionellt sätt i över 40 manuella steg. efter att ha tagit bort bladet för hand erbjuder kniven extrem skärpa och idealiska skäregenskaper. handgjorda i solingen hårda skorpor hitta sin herre med den gude dubbelsidiga brödkniven. den tandade kanten är gudes stolthet och är unik i världen. med denna kniv är det inga problem att såga istället för att pressa. ha kul med den tandade kniven kniven kännetecknas av en bladlängd på 21 cm och en hårdhet på cirka 58 HRC. det använda knivstålet, x50crmov15, kyls till -80°C efter intensiv uppvärmning. denna process, kallad ishärdning, optimerar stålets struktur. gude knivtillverkaren från solingen lever traditionen. Som en av de sista knivtillverkarna färdigställer Gude sina knivar för hand med manuella arbetssteg och får därmed ett världsomspännande erkännande. smidda knivar är av unik kvalitet. paketets mått: 40,7 x 4,7 x 2,5 cm; 222 gram tillverkare: gude artikel modellnummer: e430/21rl - modell: e430/21rl