Saaz-humle granulerad Saaz-humle (latinskt namn: Humulus lupulus 'Saaz') är en av de mest uppskattade sorterna av humle som används vid bryggning, särskilt vid produktion av lageröl, såväl som i vissa ale-öl. Namnet "Saaz" kommer från regionen Saaz (Žatec) i Tjeckien, där denna humle ursprungligen odlades. Parametrar: Syra - Alfa: 3% Typ: granulat Skörd: 2022 Produktionsland: Tjeckien Typ: aromatisk Doft: mild kryddig, jordnära Förpackning: doypack-typ metalliserad strängförslutning Beskrivning av Saaz-humleparametrar: Doft och smak: Saaz-humle kännetecknas av en delikat och ädel arom som är lite blommig och kryddig. Dess doft kan ha toner av grönt hö, som påminner om en frisk äng. Smaken är mild, den dominerar inte de andra ingredienserna i ölet, vilket gör att du tydligt kan uppfatta andra toner och smaker. Alfa- och betasyrahalt: Saaz-humle innehåller relativt låga halter av alfa- och betasyror, vilket gör att den används mer som aromatisk humle än som bitterhumle. Dess typiska innehåll av alfasyror är mellan 3 % och 5 % och betasyror mellan 3 % och 4,5 %. Utseende: Saaz-humle växer som en vinstock och har ljusgröna, fem år gamla blad. Dess kottar är små, kompakta och ovala, och när de är mogna får de en karakteristisk ljusbrun färg. Användning: Saaz-humle är extremt populär vid tillverkning av traditionella tjeckiska ölsorter, som pilsner och pilsner. Den tillsätts under kokning av vörten, och även som aromatisk humle under jäsning eller kall för att berika den aromatiska buketten av öl. Dess måttliga alfasyrainnehåll ger den en delikat, subtilt örtig bitterhet som passar perfekt till de milda smakerna av öl. Unikhet: Saaz-humle anses vara en av de "ädla" humlen, vilket betyder att den har en unik aromatisk karaktär och värderas för sin höga kvalitet. Det används också i andra ölstilar där subtila, blommiga och örtiga aromer önskas. Saaz-humle är en värdefull ingrediens i bryggvärlden, och deras karakteristiska egenskaper ger öl en unik smak- och aromprofil, vilket bidrar till att skapa oförglömliga upplevelser för ölälskare.