SMAK

Hur ofta underskattas denna kombination! Delikatessen med tvättade etiopiska bönor är så vanlig att Natural-behandlingen verkar smutsa ner smaken och förtjocka dem för mycket. Men i fallet med etiopiska Oromia är det helt annorlunda. Detta är naturligt Etiopien, vars vinbärsprofil är lika känslig som andra spannmål från denna region. Den starka persikadoften för tankarna till det bästa etiopiska kaffet. Bearbetningen betonade dess intensiva, täta honungsprofil. Sötman, som är blommigt uppfriskande, påminner om äkta honung, och dess intensitet förstärks av rostprofilen. Denna espresso är tillräckligt tjock för att du kan uppleva bönornas finhet utan att tappa espressoeffekten. Det hela är perfekt balanserat.
 

BEHANDLING

Naturligt bearbetat kaffe ofta har intensiva, fruktiga toner. Denna process främjar utvecklingen av söta, komplexa smaker som blåbär, jordgubbar och aprikoser, och kan också lägga till jäsningsnoter. Detta passar perfekt in i smakprofilen hos etiopiskt kaffe, som är rikt på denna typ av egenskaper. Även om naturligt bearbetat kaffe kan ha komplexa smaker, säkerställer en väl genomförd torknings- och bearbetningsprocess att aromerna är rena och distinkta.

PLANTERING

Oromia täcker en mängd olika terräng, inklusive bergsområden som sträcker sig från 1 500 till 2 200 meter över havet. Det högre läget gynnar kaffebärens långsamma mognad, vilket leder till intensifiering av smaken och aromernas komplexitet. Denna region har ett idealiskt klimat för kaffeodling - varma dagar, svala nätter och riklig nederbörd. Dessa förhållanden bidrar till att få bönor av hög kvalitet med en unik smakprofil.