SMAK

Den perfekta överföringen för hösten eller vintern är en som tillåter du att påminna oss om skönheten i dess arom och värmer oss med dess smak. På sommaren bör den dock stimulera dig med sin fruktiga smak eller kyla ner dig med en aromatisk, fruktig kall brygd. Flow Blossom verkar ha expertis inom alla dessa områden. Dess aromatiska akaciadoft och gula fruktprofil för tankarna till de mest livliga och översta kaffesorterna.

Blandningen av två tanzanier är en hit om du gillar citrusfrukter i kaffe. Själva överflödets profil är lätt, mycket tydlig och ger intrycket av ett flyktigt nöje, som doften av din favoritblomma. Perfekt kaffe för olika bryggningsmetoder.

BEHANDLING

En av sorterna av bönor i Flow Blossom-blandningen är Kent. Bearbetning av denna sort av kaffe, som anses vara en av de mest uppskattade i branschen, utförs oftast med tvättmetoden, vilket är avgörande för kvaliteten på slutprodukten. Tack vare denna metod kännetecknas Kent-kaffe av exceptionell smakrenhet och distinkt syra, vilket ger det ljusa, fruktiga toner, ofta jämfört med citrusfrukter och bär.

Detta kaffe kan ha en komplex smakprofil , som innehåller delikata accenter av choklad och nötter. Sorten Kent är känd för sin goda motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur, vilket gör den attraktiv för lantbrukare. Dess odling kräver noggrann skötsel och uppmärksamhet på kvaliteten på marken och mikroklimatet, vilket påverkar den slutliga effekten.

BRYGNING

Den lätta karaktären hos detta kaffe kan ge intrycket att det är värt att använda mer spannmål för bryggning för att fördjupa dess smak. Ja, det kommer att lägga vikt till det, men smaken fungerar bäst när den extraheras på rätt sätt. Därför rekommenderar vi att du använder mindre kaffe.

Använd 17,5 g kaffe, malt på 18 klick av Comandante-kvarnen. Häll vatten vid 97°C i kaffet enligt följande schema:

0:00 - 45 ml
0:30 - 120 ml
1:00 - 180 ml< br /> 1:30 - 240 ml
2:00 - 300 ml
Rör till sist försiktigt.

PLANTERING

Kaffespecialitetsmat från Tanzania, särskilt från Kusini- och Iyenga-regionerna, varierar i smak, klimat och jordbruksmetoder. Kusini, som ligger i södra Tanzania, kännetecknas av ett gynnsamt klimat och rik jord, vilket gynnar odling av kaffe med en ljus, fruktig profil med citrustoner och hög syra. Bönderna i denna region använder ofta ekologiska metoder, vilket påverkar kvaliteten på bönorna positivt.

Å andra sidan har Iyenga, som ligger i Songwe-regionen, ett något mindre förutsägbart klimat, vilket resulterar i en rikare kaffesmak med lägre syra. I Iyenga samarbetar bönder i kooperativ, vilket underlättar utbyte av kunskap och införande av bättre jordbrukstekniker.