Bär är extremt attraktiva smakbeskrivare i kaffe. Very Berry-blandningen är full av dessa toner. Blåbär och jordgubbar dominerar, och sötman i björnbär märks också. Naturlig bearbetning ger syltkaffe saftighet och täthet. För det första är kaffet väldigt aromatiskt och behagligt. Det doftar jordgubb, men det finns också en citrusarom och smak av söta björnbär. Bärsmaken och dess buskaraktär gör att Flow Very Berry fullt ut förtjänar sitt namn.


BEHANDLING

Kaffet är naturligt odlat i skuggan av träd, främst Ensete (falskt bananträd). Den bästa frukten köps från lokala bönder. När bönorna har skördats flyter de först på vatten för att avlägsna svaga bönor och placeras sedan på torkbäddar i 12-15 dagar. De gröna bönorna är handplockade av det lokala kvinnosamfundet. Etiopien Gedeb, en ingrediens i Very Berry-blandningen, är klass 3 och får 84+ på SCA-skalan.


BRÖD

Very Berry är ett kaffe med en ganska tjock konsistens och ett intensivt fruktigt uttryck. Det är värt att framhäva aromerna genom lämplig extraktion, vilket kan uppnås genom att använda en något mindre mängd kaffe så att koncentrationen inte dominerar smaken. Använd 17,5 g malet spannmål på 19 klick av Comandante-kvarnen. Använd vatten vid 98°C och häll upp kaffet enligt följande:

0:00 – 45 ml
0:30 – 120 ml
1:00 – 180 ml< br / > 1:30 – 240 ml
2:00 – 300 ml
Rör om försiktigt.


PLANTERING

Tvättstationen Lalesa ligger i Gedeb, hem för produktionen av etiopiska Gedeb, som är en del av Very Berry-blandningen. Gedeb-regionen har över 300 000 invånare. Området är övervägande kristet-protestantisk, med en liten ortodox kristen gemenskap, och huvudspråket är Gedeoiniya. Samhället firar sin årliga nyårsfestival den 18 januari, och deras basföda är Ensete (falskt bananträd). Siqe-floden markerar gränsen mellan Gedeo, Guji och den södra regionala staten och Oromia.