Torr korvmix - är naturliga ingredienser utan tillsatt salt och socker, vilket gör att du kan laga läckra, aromatiska och hälsosamma rätter för familj och vänner. Blandningen passar perfekt till kött - vi rekommenderar för att tillaga torr korv.

✔️ 50 g av denna blandning räcker till ca 5 kg hemlagad produkt.

✔️ Ingredienser: svartpeppar, vitlök, enbär, muskotnöt, spiskummin, kryddpeppar, mejram, koriander.

Produkten kan innehålla: spannmål som innehåller gluten, senap, selleri, sesam, svaveldioxid.

Förvaras torrt och skuggigt.

Blandningen innehåller inte salt och mononatriumglutamat.

Recept på torr korv

Ingredienser:

● kött:

- 50% - fläskbog

- 50% - fläskbacon

● proteinhölje Ø55 karamell

● kryddor för 1 kg kött:

- salt – 18 g

- korvkrydda - 10 g

Tillredning:

Skär och salta köttet separat i 48 timmar. Mal sedan bogen genom en

13 mm sil. Mal baconet till 10 mm. Tillsätt kryddblandningen

till köttfärsen. Ställ åt sidan i en timme. Blötlägg under tiden

tarmarna i varmt vatten i cirka 1 timme.

Efter denna tid, gör baconstänger på cirka 0,5 kg. Rök den första dagen i 4 timmar vid

50° och grädda slutligen i 40 minuter vid 85°. Rök den andra dagen i 5-6 timmar vid 40°.

Efter att den har svalnat i kylskåpet är den redo att ätas.

Smaklig måltid!