⭐ Malen muskotnöt

Den framställs av de bästa fröna från den kryddiga muskotnöten . Den utmärker sig genom sin skarpa och samtidigt lätt beska smak och unika doft.

Tillför en spännande   arom till salta rätter och förstärker smaken till söta desserter och drycker.

Muskotnöt är oumbärlig i varje gourmetkök.

Användning:

Malen muskotnöt används i både   söta och salta rätter. Den används för att göra pepparkakor , kakor, fruktdesserter, glögg och punsch.

Muskotnöt tillsätts också i posset, en utsökt dryck som tillagas på varm mjölk med tillsats av vin och rotfrukter.

Den är perfekt till de flesta ägg- och osträtter, men även till traditionella polska rätter som: bigos , vom, bönsoppa eller hackade biffar.

Visste du att...

Muskotnöt fördes troligen till Europa runt det första århundradet e.Kr. Denna är en unik art bland kryddväxter, eftersom den ger så många som två kryddor samtidigt – muskotnöt och den så kallade ”blomman” muskotblomma, eller macis.

Muskotnöt är ett frö som utvinns ur en köttig kapsel stor som ett plommon. Muskotnöts"blomman" är däremot den spetsliknande fröbladet som omger fröet. Både fröet och fröbladet innehåller flyktiga oljor .

Den eteriska oljan i fröna, när den pulveriseras eller krossas, ger kryddan dess exotiska doft och smak.

Muskotträd kommer från Moluckerna, kallade kryddöarna, men odlas i Malaysia, Karibien och Sri Lanka.

Städsegröna muskotträd växer till 12 meter höga . De har mörkgröna, ovala blad och små, ljusgula blommor som liknar liljekonvaljer. De trivs bäst i ett maritimt ekvatorialklimat och bördiga jordar av vulkaniskt ursprung och de bördiga , lerjordarna i Grenada.

Plantager etableras vanligtvis på en höjd av mindre än 700 m över havet , och muskotträden är skyddade från starka vindar. I Sydostasien och Indien används både muskotnöt och muskotblomma i små mängder. I Indien finns de främst i mogulrätter. Araber har länge använt muskotnöt som krydda för fårkött och lamm. Båda kryddorna används oftast av européer.