Lindhonung framställs av bin från lindblommors nektar. På grund av sin smak och näringsvärde är det en honung som ofta används, speciellt på hösten och vintern. Smaken är mycket intensiv, med en lätt kryddig ton. Den är ljusgul eller halmfärgad, beroende på sort och skördeperiod. Lindblommor innehåller många nyttiga föreningar som också kan hittas i lindhonung, inklusive tanniner, organiska syror och flavonoider.