The Millenial Touch Screen Gastro 7x GN 1/1 elektrisk kombiångare från Tecnoeka är en modern, effektiv och pålitlig enhet - perfekt för praktiskt taget alla applikationer applikationer för matlagning och bakning. Den säkerställer en jämn värmefördelning tack vare fläktarna och utmärkt befuktning tack vare ångfunktionen. Tack vare patenterade Tecnoeka-system garanteras högsta bakkvalitet.

Hölje och kammare gjorda av AISI 304 rostfritt stål; pressad kammare, med rundade hörn för enkel rengöring.

Glasad dörr, dubbla lager, gravitationsventilerad, gångjärn på höger sida, med lås vid öppning i 60°, 90°, 120 °, 180 ° för arbetssäkerhet; möjlighet att beställa kaminen med gångjärn på motsatt sida.

Kondensdroppbricka med avlopp i luckan.

2 fläktar med auto-reverse, 3 hastigheter (min. 1500 rpm, max. 2800 rpm).

Ångproduktion: direktspray, 10 steg (0 - 100%), elektroniskt styrd.

Touchkontrollpanel - 7-tums färgskärm . Alla parametrar och funktioner indikerade numeriskt eller med ikoner.

1-punkts sond som säkerställer konstant kontroll av baknings- och tillagningsparametrar.

Justerbara fötter för perfekt utjämning.

< p> Matlagning/bakning i 3 lägen: varmluft, ånga, varmluftsånga (kombi).

Möjlighet att styra kondensfläkten och jäskammaren från spisens kontrollpanel.

Automatiskt tvättsystem i 4 program: eko, normal, intensiv, sköljning.

Ytterligare funktioner:

-Förvärmning: förvärmning av kammaren med +30°C över den inställda temperaturen,< /p >

-Flernivåer: möjlighet att tillaga olika rätter under samma förhållanden, med olika värmebehandlingstider,

-Hållskåp: hålla tillagade rätter vid serveringstemperatur,

-Cool Down : snabb kylning av kammaren för ett snabbt byte av den för närvarande tillagade produkten,

Matlagning med funktionen DELTA T: tillagning med en temperatursond, upprätthållande av en konstant skillnad mellan temperaturen inuti produkten och ugnens temperatur, vilket hjälper till att undvika för höga temperaturer som påverkar produkten .

Tecnoeks patenterade system:

-Airflowlogic™: omdesignad deflektor för att förbättra luftcirkulationen; möjliggör jämn bakning på alla nivåer.

-Humilogic™: vatteninjektion bakom fläkten som säkerställer höga luftfuktighetsnivåer med minskad vattenförbrukning; minskar inte bara vattenförbrukningen utan låter dig också bättre extrahera den naturliga smaken och aromen från rätter.

Utrustad med en USB-port - för nedladdning av HACCP-data.

Programmerbar: sparar 100 program (recept) , upp till 10 steg i varje.

Programmering fördröjd start med upp till 24 timmar.

Inställning av arbetstiden upp till 11 h 59 min eller kontinuerlig drift.< /p>

Överhettningsskydd .

Kammarens kapacitet: 7 GN 1/1 brickor (ingår ej i satsen).

Prestanda: 105-140 rätter/dag.< /p>

Läckagekoefficient : IPX 4.

Temperaturområde: från 30°C till 270°C.

Avstånd mellan styrningarna: 68 mm. Guider för GN 1/1 behållare.

Spisen passar:

- bas (kod: 229521),

- huva (kod: MKKC711),< /p>

-stapling set (kod: MKS11).