Tack vare det emaljerade gjutjärnet behåller alla ingredienser sitt näringsvärde och fulla smak. Gjutjärn är mycket starkt och håller utmärkt värme; När cocotten är varm kan rätten fortsätta att tillagas långsamt med ett minimum av energi. Gjutjärn håller även kylan: ställ cocotten i kylen innan servering så håller den sig även kall på bordet. Den speciella mattsvarta finishen på insidan är hållbar, lätt att underhålla och har de idealiska egenskaperna för att bränna, baka och karamellisera ingredienser. Utsidan av Staub cocotte har minst 2 lager emalj; utsidan av cocotterna i de mer intensiva majolikafärgerna är avslutade med flera lager emalj. Det perfekt passande locket är fullt utrustat med kapsyler eller picots® i botten, så att innehållet kontinuerligt spritsas, så att kött och grönsaker förblir fint och saftigt. Staub cocotte är inte bara effektiv i användningen, den är också ett riktigt blickfång på bordet.