Pizza Napoletana : jakten på en fulländad napoletansk pizza i hemmaugn, ombyggd grill och vedugn
5,0
(1)
5,0
(1)
281 kr
281 kr
Tidigare lägsta pris:
284 kr
Tor, 12 dec - mån, 16 dec
Säker betalning
Öppet köp till och med 7/1-25
Säljs och levereras av
Adlibris
Produktbeskrivning
Utsedd till Årets Etniska kokbok i Årets Svenska Måltidslitteratur 2016!
"Det här är en kokbok du absolut vill ha i ditt kök!"
Lisa Lemke, Family Living
"Pizza – på riktigt. Här är den äntligen, den totala guiden till den perfekta pizzan."
Lantliv
När vi gjorde vårt första försök att göra pizza napoletana i vår egen ugn hemma hos Ville för nio år sen hade vi ingen aning om hur långt den här passionen skulle ta oss; alla pizzor vi har gjort, alla ugnar vi har byggt, alla resor till Neapel. Allt kommer ur en enda sak – jakten på en fulländad pizza napoletana. Vi har prioriterat bort precis allt som inte gör vår pizza bättre.
I stort handlar pizza napoletana om två centrala saker: degen och tillagningen i ugnen. Vår ambition är en fulländad deg. Det enda vi visste när vi började var att man skulle använda vatten, salt, jäst och mjöl. Vi har provat oss fram till den punkt vi är idag. Förutom bra deg behöver du hög temperatur och vi har testat allt från vanliga hemmaugnar till äkta napolitanska vedeldade ugnar. Vår ambition med boken är att ditt blodtryck inte ska behöva bli lika högt som vårt utan vi hoppas kunna ge dig alla svar som vi själva stångat oss blodiga för. Och klarar två helt vanliga killar, som knappt ens kunde koka potatis, av detta kan du det med.
Pizza Napoletana ger dig degrecept och de 18 pizzarecept du behöver för att äta riktigt bra apolitansk pizza. Boken består av en uttömmande teknikdel med en konkret genomgång av hur du ska få till en optimal deg och förutsättningar utifrån din ugn eller vedeldade spis. Du får även information och fakta om vad som faktiskt händer med degen, hur värmen påverkar pizzan när du bakar den och andra bakomliggande faktorer.
Ville Ilola och Besmir Balaj har ägnat de senaste nio åren åt napolitansk pizza. Våren 2014 öppnade de pizzerian Lilla Napoli på en övergiven parkeringsplats i Falkenberg. Fram till dess hade Ville jobbat med att installera solskydd och Besmir lagt plattor. Varje dag efter arbetet träffades de och bakade pizza, experimenterade med deg, gjorde egen mozzarella och reste på regelbundna researchresor till Neapel. Genom konstruktivt trätande kommer de hela tiden fram till nya bättre lösningar.
"Det här är de mest besatta matnördar jag nånsin träffat."
Tomas Tengby, Meny i P1
"Det här är nördarnas nördbok."
Magnus Utvik, SVT Gomorron Sverige
"Här är en bok som borde vara en självklarhet i händerna på landets pizzabagare. Det är hög tid att utveckla pizzabakandet med tanke på svenskarnas stora förkärlek för pizza."
Fastfood Magazine
"300 sidor tjock! Och då har ändå 100 sidor inte kommit med..."
Skaraborgs Allehanda
”Resultatet är inte helt olikt en forskningsrapport. Utan tvekan en av världens nördigaste pizzaböcker, toppad med 20 recept för den som älskar pizza på riktigt.
MatMagasinet
"Den totala guiden till den perfekta pizzan."
Allt om Vin
Pizza – på riktigt. Här är den äntligen, den totala guiden till den perfekta pizzan.
LantlivArtikel.nr.
78b3ea8d-acce-483d-99da-cc9617c79f52
Kundbetyg
Rainer Johannes Federstedt
för 6 månader sedan
Snabb leverans
Pizza Napoletana : jakten på en fulländad napoletansk pizza i hemmaugn, ombyggd grill och vedugn
5,0
(1)
5,0
(1)
281 kr
281 kr
Tidigare lägsta pris:
284 kr
Tor, 12 dec - mån, 16 dec
Säker betalning
Öppet köp till och med 7/1-25
Säljs och levereras av
Adlibris
Liknande toppsäljare
Sony PlayStation DualSense - White (PS5)
599 kr
Tidigare lägsta pris:
779 kr
Galaxy Nattlampa / Rymdlampa Stjärnprojektor med Bluetooth Högtalare
195 kr
Bordtennisset med justerbar nät | Professionell bordtennisset med 2 bordtennisracket
299 kr
Barn bakning kök kökskniv köksset barnkök köksredskap 6-delar
119 kr
Nattlampa - Stjärnprojektor med LED-lampa - Astronaut
399 kr
Magnetisk schackspel - Roligt magnetiskt schackspel Magnet - Nytt familjespel
189 kr
PlayStation 5 Slim Digital Edition (PS5)
4 699 kr
Tidigare lägsta pris:
5 799 kr
Magnetiskt schackspel - 2024 Nytt familjespel - Kul magnet schackspel magneter
279 kr
Bright Beauty Vanity Namira - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel - make up spegel - vit - dimbar med tre ljuslägen
850 kr
ICERANGERS Värmesockor - Bluetooth upp till 8 timmar batteri värmestrumpor
649 kr
Tidigare lägsta pris:
1 198 kr
Rekommendationer för dig
Kokbok för gamers som inte orkar 2.0
170 kr
Tidigare lägsta pris:
194 kr
Vår kokbok budget
304 kr
Uppladdningsbara värmehandskar - Värme vantar håll värme vinter 5V 6000mah
649 kr
Tidigare lägsta pris:
1 198 kr
FENCHILIN Hollywood sminkspegel med lampor 360° vridbar bordsskiva vit 30 x 41 cm spegel med belysning
812 kr
Vevradio med Solceller, LED Ficklampa och 2000mAh Powerbank SOS
279 kr
X500 Trådlösa Bluetooth Hörlurar - 30 timmar C4U® ANC ENC BT 5.3
269 kr
Tidigare lägsta pris:
499 kr
UNIQ XL Hollywood Spegel med 15 LED-lampor och touch-funktion - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel
939 kr
Magnetiskt schackspel - 2024 familjespel - Kul magnet schackspel magneter X-mas
259 kr
Tidigare lägsta pris:
299 kr
Bright Beauty Vanity Namira - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel - make up spegel - vit - dimbar med tre ljuslägen
899 kr
Pingisset - nät, 4st rackets och 6 bollar
389 kr