Besmir Balaj
Pizza Napoletana : jakten på en fulländad napoletansk pizza i hemmaugn, ombyggd grill och vedugn (inbunden)
279 kr
279 kr
Fre, 3 jan - tis, 7 jan
Säker betalning
Öppet köp till och med 7/1-25
Säljs och levereras av
Buyersclub.se
Produktbeskrivning
Utsedd till Årets Etniska kokbok i Årets Svenska Måltidslitteratur 2016!
"Det här är en kokbok du absolut vill ha i ditt kök!"
Lisa Lemke, Family Living
"Pizza – på riktigt. Här är den äntligen, den totala guiden till den perfekta pizzan."
Lantliv
När vi gjorde vårt första försök att göra pizza napoletana i vår egen ugn hemma hos Ville för nio år sen hade vi ingen aning om hur långt den här passionen skulle ta oss; alla pizzor vi har gjort, alla ugnar vi har byggt, alla resor till Neapel. Allt kommer ur en enda sak – jakten på en fulländad pizza napoletana. Vi har prioriterat bort precis allt som inte gör vår pizza bättre.
I stort handlar pizza napoletana om två centrala saker: degen och tillagningen i ugnen. Vår ambition är en fulländad deg. Det enda vi visste när vi började var att man skulle använda vatten, salt, jäst och mjöl. Vi har provat oss fram till den punkt vi är idag. Förutom bra deg behöver du hög temperatur och vi har testat allt från vanliga hemmaugnar till äkta napolitanska vedeldade ugnar. Vår ambition med boken är att ditt blodtryck inte ska behöva bli lika högt som vårt utan vi hoppas kunna ge dig alla svar som vi själva stångat oss blodiga för. Och klarar två helt vanliga killar, som knappt ens kunde koka potatis, av detta kan du det med.
Pizza Napoletana ger dig degrecept och de 18 pizzarecept du behöver för att äta riktigt bra apolitansk pizza. Boken består av en uttömmande teknikdel med en konkret genomgång av hur du ska få till en optimal deg och förutsättningar utifrån din ugn eller vedeldade spis. Du får även information och fakta om vad som faktiskt händer med degen, hur värmen påverkar pizzan när du bakar den och andra bakomliggande faktorer.
Ville Ilola och Besmir Balaj har ägnat de senaste nio åren åt napolitansk pizza. Våren 2014 öppnade de pizzerian Lilla Napoli på en övergiven parkeringsplats i Falkenberg. Fram till dess hade Ville jobbat med att installera solskydd och Besmir lagt plattor. Varje dag efter arbetet träffades de och bakade pizza, experimenterade med deg, gjorde egen mozzarella och reste på regelbundna researchresor till Neapel. Genom konstruktivt trätande kommer de hela tiden fram till nya bättre lösningar.
"Det här är de mest besatta matnördar jag nånsin träffat."
Tomas Tengby, Meny i P1
"Det här är nördarnas nördbok."
Magnus Utvik, SVT Gomorron Sverige
"Här är en bok som borde vara en självklarhet i händerna på landets pizzabagare. Det är hög tid att utveckla pizzabakandet med tanke på svenskarnas stora förkärlek för pizza."
Fastfood Magazine
"300 sidor tjock! Och då har ändå 100 sidor inte kommit med..."
Skaraborgs Allehanda
”Resultatet är inte helt olikt en forskningsrapport. Utan tvekan en av världens nördigaste pizzaböcker, toppad med 20 recept för den som älskar pizza på riktigt.
MatMagasinet
"Den totala guiden till den perfekta pizzan."
Allt om Vin
Pizza – på riktigt. Här är den äntligen, den totala guiden till den perfekta pizzan.
LantlivFormat Inbunden Omfång 304 sidor Språk Svenska Förlag Natur & Kultur Allmänlitteratur Utgivningsdatum 2016-09-26 Medverkande Ville Ilola Medverkande Calle Stoltz Medverkande Jonas Cramby Medverkande Isabel Fahlén ISBN 9789127148178
Artikel.nr.
ace686e5-4195-4871-83b7-06d3fd2e15c4
Besmir Balaj
Pizza Napoletana : jakten på en fulländad napoletansk pizza i hemmaugn, ombyggd grill och vedugn (inbunden)
279 kr
279 kr
Fre, 3 jan - tis, 7 jan
Säker betalning
Öppet köp till och med 7/1-25
Säljs och levereras av
Buyersclub.se
Liknande toppsäljare
Nattlampa - Stjärnprojektor med LED-lampa - Astronaut
399 kr
Sony PlayStation DualSense - White (PS5)
779 kr
Sällskapsspel med magnetiska stenar med intelligensutmaning
159 kr
Tidigare lägsta pris:
169 kr
LED Galaxy Light - Stjärnlampa / Nattlampa Stjärnprojektor
249 kr
Tidigare lägsta pris:
449 kr
Bright Beauty Vanity Namira - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel - make up spegel - vit - dimbar med tre ljuslägen
899 kr
Knivset för Barn 6-delar - Barnvänliga knivar
149 kr
Apple Airpods (2nd Gen) with Charging Case
1 695 kr
Öronkuddar för Bose QuietComfort - QC35/QC25/QC15/AE2 Hörlurar Svart
99 kr
ALIEN: ROMULUS
179 kr
INF RCA till HDMI adapter / signalomvandlare Svart
99 kr
Tidigare lägsta pris:
116 kr
Rekommendationer för dig
Universal fjärrkontrollersättning för Samsung HDTV LED
89 kr
Apple AirPods (andra generation) med Lightning-laddningsetui
1 430 kr
Cocktail shaker Set - Rostfritt stål Silver 5 dela
149 kr
Tidigare lägsta pris:
179 kr
Magnetic Tiles - Magnetiska Byggklossar - 40 Delar - Bygg Magneter
179 kr
INF Cocktail set Dubbel shaker 750ml Rostfritt stål Silver 10 delar
269 kr
Tidigare lägsta pris:
399 kr
PS4 Handkontroll DoubleShock Trådlös för Play-station 4
279 kr
Bright Beauty Vanity Namira - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel - make up spegel - vit - dimbar med tre ljuslägen
899 kr
Shiatsu Massage - Masserar nacke, axlar & rygg
449 kr
Stor Bilbana för Barn - Dinosaurie
399 kr
FENCHILIN Stor Hollywood sminkspegel med belysning USB Bordsskiva Väggfäste Vit spegel 80 x 58 cm
1 611 kr