Processing and Impact on Antioxidants in Beverages
1 915 kr
1 915 kr
I lager
Fre, 10 jan - tor, 16 jan
Säker betalning
Öppet köp till och med 7/1-25
Säljs och levereras av
Adlibris
Produktbeskrivning
Processing and Impact on Antioxidants in Beverages presents information key to understanding how antioxidants change during production of beverages, how production options can be used to enhance antioxidant benefit, and how to determine the production process that will result in the optimum antioxidant benefit while retaining consumer acceptability. In the food industry, antioxidants are added to preserve the shelf life of foods and to prevent off-flavors from developing. These production-added components also contribute to the overall availability of essential nutrients for intake. Moreover, some production processes reduce the amount of naturally occurring antioxidants. Thus, in terms of food science, it is important to understand not only the physiological importance of antioxidants, but what they are, how much are in the different food ingredients, and how they are damaged or enhanced through the processing and packaging phases. This book specifically addresses the composition and characterization of antioxidants in coffee, green tea, soft drinks, beer, and wine. Processing techniques considered here include fermentation and aging, high-pressure homogenization, enzymatic debittering, and more. Lastly, the book considers several selective antioxidant assays, such as Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) and Trolox Equivalent Antioxidant Capacity (TEAC) assays.
Artikel.nr.
bce28e96-54a7-4faa-b245-5c4ef291a6e1
Processing and Impact on Antioxidants in Beverages
1 915 kr
1 915 kr
I lager
Fre, 10 jan - tor, 16 jan
Säker betalning
Öppet köp till och med 7/1-25
Säljs och levereras av
Adlibris
Liknande toppsäljare
Hitster
Hitster Guilty Pleasure (Nordisk)
259 kr
Tidigare lägsta pris:
319 kr
torsdag, 2 jan
24.se
Sällskapsspel med magnetiska stenar med intelligensutmaning
159 kr
Tidigare lägsta pris:
169 kr
4,6(54)
torsdag, 2 jan
Afnan
Afnan 9 pm Eau De Parfum 100 ml (man)
387 kr
måndag, 30 dec
Sony PlayStation DualSense - White (PS5)
779 kr
4,4(204)
torsdag, 2 jan
CITYSPORTS
Hopfällbart löpband, kraftfullt löpband, CITYSPORTS ZX2 löpband 1400W motor, hastighet 1-12 km/h, svart med rött
2 300 kr
4,9(7)
tisdag, 14 jan
Apple
Apple AirPods Pro (andra generationen) 2023 med MagSafe-fodral (USB-C)
2 788 kr
Tidigare lägsta pris:
2 789 kr
4,4(11)
måndag, 30 dec
Bright Beauty Vanity
Bright Beauty Vanity Namira - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel - make up spegel - vit - dimbar med tre ljuslägen
899 kr
4,3(845)
torsdag, 2 jan
Sony
Sony PlayStation 5 Slim Digital Edition (PS5)
5 678 kr
Tidigare lägsta pris:
5 689 kr
4,3(34)
fredag, 3 jan
Game Controller
PS4 Handkontroll DoubleShock Trådlös för Play-station 4
279 kr
3,8(86)
onsdag, 8 jan
Izoxis
Nattlampa - Stjärnprojektor med LED-lampa - Astronaut
349 kr
3,6(5)
måndag, 30 dec
Rekommendationer för dig
Bright Beauty
Bright Beauty Vanity Namira - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel - make up spegel - vit - dimbar med tre ljuslägen
899 kr
4,4(46)
torsdag, 2 jan
Apple
Apple AirPods (andra generation) med Lightning-laddningsetui
1 430 kr
3,6(78)
måndag, 30 dec
Sony
Sony DualSense (PS5) (Original) (Bulk)
777 kr
5,0(1)
torsdag, 2 jan
Rattrix
Löpband under skrivbordet 1-6KM/H Walking Jogging Machine för hemmakontor Svart
1 799 kr
Tidigare lägsta pris:
1 899 kr
4,3(83)
måndag, 13 jan
Olympiq
12-pack Oral-B Kompatibla Tandborsthuvuden
89 kr
4,3(86)
fredag, 3 jan
WEEN
Öronkuddar för Bose QuietComfort - QC35/QC25/QC15/AE2 Hörlurar SVART
79 kr
Tidigare lägsta pris:
99 kr
4,8(8)
torsdag, 2 jan
Otego
iPhone Laddare Snabbladdare - Adapter + Kabel 20W USB-C 2m
99 kr
3,3(37)
torsdag, 2 jan
GADGETMONSTER
Gadgetmonster Vlogging Kit - Komplett Vlogg-kit med LED-ringbelysning och golvstativ
199 kr
Tidigare lägsta pris:
399 kr
4,0(1)
tisdag, 7 jan
Remote TV
Ersättningsfjärrkontroll för Chromecast Google TV G9N9N
99 kr
Tidigare lägsta pris:
129 kr
3,8(4)
onsdag, 8 jan
Fenchilin
FENCHILIN Stor Hollywood sminkspegel med belysning USB Bordsskiva Väggfäste Vit spegel 80 x 58 cm
1 611 kr
4,5(152)
torsdag, 2 jan