Shiori-kniv från 撓 Nubari Murō-serien - en praktisk kniv uppskattad av proffs och kockar. Den fungerar utmärkt för att skära små och medelstora produkter. Även utmärkt för att rengöra grönsaker. Den har en exceptionellt elegant design – den kommer att försköna vilket hushåll som helst.

Bladet är tillverkat av originalt japanskt ZDP-189 pulverlackerat stål med 3 lager .
Stålets flerskiktade natur gör strukturen i de olika lagren i varje kniv mycket stark och flexibel.

pulverstål produceras vid Hitachi stålverk. Värmebehandlingen av utfördes vid HATTA KOGYO i Japan .

Det åttkantiga handtaget är tillverkat av G10, vitt oxben och padaukträ vilket ger en klassisk elegans. Kombinationen av mycket bra råvaror ger en unik produkt – fjädrande, hård och vass.

Nubari Murō fungerar utmärkt i alla kök. Den är också perfekt som present. *HRC-hårdhet

 

- detta är ett kriterium som gör det möjligt att bestämma knivens klass, uttryckt i grader HRC (Rockwell-skala) . Detta berättar hur hårt stålet som används för att tillverka den japanska kniven. Ju högre värdet uttryckt i HRC-grader är, desto bättre stål är naturligtvis som kniven smidds av. Det är känt att ju högre HRC-värdet är, desto längre förblir kniven vass och kräver rz mer slipning med en vattensten.