En universell Shiori-kniv från 撓 Orību Murō-serien. En praktisk kniv som uppskattas av proffs och kockar, både för att skära små och medelstora produkter. Också bra för att rengöra grönsaker. Exceptionellt ädel design - det kommer att försköna varje hushåll. Bladet är tillverkat av original 67-lager japanskt Damaskus stål AUS-10V. Stålets flerskiktiga karaktär gör strukturen av de olika lagren av varje kniv mycket hållbar och flexibel. Handtaget är tillverkat av premium olivträ från Italien, vilket ger klassisk elegans. Kombinationen av mycket bra råvaror ger en unik produkt – elastisk, hård, vass. Den perfekta kniven i varje kök. Perfekt produkt för en present. *HRC-hårdhet - detta är ett kriterium som låter dig bestämma klassen för en kniv, uttryckt i grader HRC (Rockwell-skalan). Detta berättar hur hårt stålet används för att skapa en japansk kniv. Ju högre värde uttryckt i grader HRC, desto bättre stål som kniven smiddes av är naturligtvis. Det är känt att ju högre HRC-värdet är, desto längre förblir kniven vass och det kräver mindre frekvent skärpning med en vattensten.