Shiori-kniven från 撓 Shibuki Sifu-serien är en vidareutveckling av den klassiska kockkniven. Det långa bladet är indelat i olika zoner. Tack vare denna lösning kan du uppnå mycket bra resultat vid skärning av grönsaker, örter och även vid skärning av kött. Tack vare sin optimalt balanserade design är kockkniven oersättlig - för varje kock! Bladet är tillverkat av original svenskt Sandvik 14C28N stål. Handtaget är tillverkat av premium olivträ från Italien, vilket tillför klassisk elegans. Kombinationen av mycket bra råvaror ger en unik produkt – elastisk, hård och vass. Den perfekta kniven i varje kök. Det blir perfekt som present. *HRC-hårdhet - detta är ett kriterium som låter dig bestämma klassen för en kniv, uttryckt i grader HRC (Rockwell-skalan). Detta berättar hur hårt stålet används för att skapa en japansk kniv. Ju högre värde uttryckt i grader HRC, desto bättre stål som kniven smiddes av är naturligtvis. Det är känt att ju högre HRC-värdet är, desto längre förblir kniven vass och det kräver mindre frekvent skärpning med en vattensten.