Bulgur Bulgur är gjord av durumvetekorn behandlade med ånga, vilket förkortar tillagningstiden. Det är en proteinkälla och har låg fett- och sockerhalt. Den har sin unika smak tack vare en lätt nötaktig ton som passar perfekt till skaldjur, fisk och kött, och är också en utmärkt bas för sallader. Kulinariska finsmakare använder det för att göra "kaszotto" - en rätt som liknar risotto, baserad på gyllene bulgurkorn