⭐ Korvkrydda

Torr korvmix - är naturliga ingredienser utan tillsatt salt och socker, vilket gör att du kan laga läckra, aromatiska och hälsosamma rätter för familj och vänner. Blandningen passar perfekt till kött – vi rekommenderar för att tillaga torr korv.

Recept på torr korv

Ingredienser:

● kött:

- 50% - fläskbog

- 50% - fläskbacon

● proteinhölje Ø55 karamell

● kryddor för 1 kg kött:

- salt – 18 g

- korvkrydda - 10 g

Tillredning:

Skär och salta köttet separat i 48 timmar. Mal sedan bogen genom en

13 mm sil. Mal baconet till 10 mm. Tillsätt kryddblandningen

till köttfärsen. Ställ åt sidan i en timme. Blötlägg under tiden

tarmarna i varmt vatten i cirka 1 timme.

Efter denna tid, gör baconstänger på cirka 0,5 kg. Rök den första dagen i 4 timmar vid

50° och grädda slutligen i 40 minuter vid 85°. Rök den andra dagen i 5-6 timmar vid 40°.

Efter att den har svalnat i kylskåpet är den redo att ätas.

Smaklig måltid!