Niki Sjölund
Vildplockat : ätliga örter, blad, blommor, bär och svampar från den svenska naturen (häftad)
259 kr
259 kr
Tidigare lägsta pris:
260 kr
Tor, 2 jan - fre, 3 jan
Säker betalning
Öppet köp till och med 7/1-25
Säljs och levereras av
Buyersclub.se
Produktbeskrivning
"Det är på tiden att någon har skrivit den här boken."
Matgeek
Med rätt kunskap kan en vanlig skogspromenad bli en spännande jakt på naturlig mat och vilda smaker. I boken Vildplockat lär du känna en mängd svenska blommor, örter, bär, svampar, blad, rötter och lökar som alla går att äta och använda i matlagning.
Den nordiska floran har det senaste decenniet hamnat i strålkastarljuset på grund av kockarna i det som brukar kallas den nya nordiska gastronomin. Men det är inte bara toppkockar som kan laga med granskott, harsyra, tistel och ormbunke. Många svenskar är vana att plocka svamp, men repertoaren kan lätt utökas till att omfatta mer av vad skog och äng har att erbjuda.
Niki Sjölund har arbetat som kock i Stockholm men har de senaste åren valt att fokusera på att samla och plocka de ätbara vilda växter som dyker upp i skog, på äng, till fjälls och ibland till och med hemma i trädgården. För Niki har möjligheten att plocka det som naturen producerar utan hjälp från oss människor nästan blivit en personlig ideologi.
– Jag vill att människor ska förstå att det finns så mycket mer intressant att vända blicken mot än telefonernas färgglada skärmar. För mig har skogen blivit en plats för upptäckter: vilka växter finns där, hur hittar och identifierar man dem, var trivs de och vad har de för egenskaper?
I boken samlas fakta om ett 70-tal växter: var de går att hitta, deras specifika kännetecken, smaker och utseenden, eventuella risker för sammanblandning och hur de bäst förvaras och förädlas.
Niki Sjölund är uppväxt i södra Lappland med naturen som lekplats. Ett brinnande intresse för naturens råvaror kombinerat med arbete som kock på bland annat Ekstedt och Gro i Stockholm har lett fram till ett eget företag som plockar vilda växter åt ett antal svenska topprestauranger.
"Välskriven och bildmässigt vacker bok. (..) och med ett plastat omslagsom håller för lite sämre väder,boken skall ju med ut i naturen!”
Tranås-Posten
"Ett genomarbetat lexikon över allt vad det vilda skafferiet har att erbjuda."
Vegourmet
"Det är en blandning mellan inspirationsbok och handbok över 72 ätbara saker från naturen."
Lokaltidningen
"Niki Sjölund delar med sig av sina bästa tips."
Expressen Söndag
"Fascinerande bok."
Elle Mat & Vin
"Under en vanlig skogspromenadkan man förutom svampoch bär hitta blommor, örter, blad, rötteroch lökar som är ätbara. I Niki Sjölunds bok Vildplockat lär du dig om ett 70-tal växter."
Året Runt
"Niki Sjölund guidar dig fram till vad som är gott och hur du kan använda växterna i maten."
Drömhem & Trädgård
"Med den här, sympatiskt nog, plastlaminerade boken i näven är det inte längre bara stjärnkockar som kan laga mat där granskott, harsyra, ormbunke och tistel ingår som ingredienser."
Elle Decoration
"Till varje växt finnsbild, information om växtplatser,skördetid och hur denkan ätas. För säkerhets skullanges även förväxlingsarter."
Värmlands Folkblad
"I takt med att vi accepterarde vilda växterna som föda, blir även ogräsen färre. Praktiskt!"
Allt om Trädgård
"Många råd om hur du sparar växterna över vintern, tills det går att plocka färskt igen."
Drömhem & Trädgård
Ovärderlig guide.
VegourmetFormat Häftad Omfång 176 sidor Språk Svenska Förlag Natur & Kultur Allmänlitteratur Utgivningsdatum 2017-03-20 Medverkande Terése Karlsson Medverkande Jonas Cramby Medverkande Knotan Tobias Arnerlöv Medverkande Niki Sjölund Medverkande Michael Krikorev ISBN 9789127150300
Artikel.nr.
bf490c17-ed95-46b7-abb7-c238152098e9
Egenskaper | |
---|---|
Modell | Pappersbok |
Slag | Djur |
Språkversion | Svenska |
Bokomslagstyp | Inbunden |
Antal sidor | 176 sidor |
Rekommenderad ålder | Vuxen |
Föreslagen målgrupp | Alla |
Skrivet av | Niki Sjölund |
Bokillustrationer | Ja |
Illustratör | Terése Karlsson |
Utgivare | Natur & Kultur Allmänlitt |
Släpp datum | 20/03/2017 |
Publiceringsår | 2017 |
Produktens färg | Multifärg |
Vikt & dimension | |
Bredd | 170 mm |
Djup | 15 mm |
Höjd | 225 mm |
Vikt | 480 g |
Niki Sjölund
Vildplockat : ätliga örter, blad, blommor, bär och svampar från den svenska naturen (häftad)
259 kr
259 kr
Tidigare lägsta pris:
260 kr
Tor, 2 jan - fre, 3 jan
Säker betalning
Öppet köp till och med 7/1-25
Säljs och levereras av
Buyersclub.se
Liknande toppsäljare
Nattlampa - Stjärnprojektor med LED-lampa - Astronaut
399 kr
Bright Beauty Vanity Namira - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel - make up spegel - vit - dimbar med tre ljuslägen
899 kr
Apple Airpods (2nd Gen) with Charging Case
1 695 kr
Shiatsu Massage - Masserar nacke, axlar & rygg
349 kr
Tidigare lägsta pris:
379 kr
INF RCA till HDMI adapter / signalomvandlare Svart
99 kr
Tidigare lägsta pris:
116 kr
Knivset / Köksset för Barn 17-delar - Barnvänliga knivar
199 kr
LED Galaxy Light - Stjärnlampa / Nattlampa Stjärnprojektor
199 kr
Tidigare lägsta pris:
449 kr
Knivset för Barn 6-delar - Barnvänliga knivar
149 kr
Cocktail shaker Set - Rostfritt stål Silver 5 dela
149 kr
Tidigare lägsta pris:
179 kr
Stor Bilbana för Barn - Dinosaurie
399 kr
Rekommendationer för dig
RALPH LAUREN BIG PONY 2 PINK EAU DE TOILETTE 50ML
351 kr
Sony PlayStation DualSense - White (PS5)
779 kr
Bright Beauty Vanity Namira - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel - make up spegel - vit - dimbar med tre ljuslägen
899 kr
Hugo Boss The Scent EDT 50ml
550 kr
PS4 Handkontroll DoubleShock Trådlös för Play-station 4
279 kr
Elastiskt träningsband till fotboll - Gul/Svart
114 kr
Tidigare lägsta pris:
119 kr
Galaxy Nattlampa / Rymdlampa Stjärnprojektor med Bluetooth Högtalare
249 kr
Komplett startkit gelénaglar av hög kvalité inkl Uv/Led-lampa
589 kr
Uppladdningsbara värmehandskar - Värme vantar håll värme vinter 5V 6000mah
649 kr
FENCHILIN Stor Hollywood sminkspegel med belysning USB Bordsskiva Väggfäste Vit spegel 80 x 58 cm
1 611 kr