Plattfisk, öring eller torsk - Med filékniven kan du filéa alla sorters fisk. Det tunna bladet på filékniven skär till och med igenom fiskens fibrer och delar den i splitttunna skivor. Denna WMF-modell erbjuds med ett extremt vasst, 16 eller 17 centimeter, flexibelt blad. Denna flexibilitet gör att kniven perfekt anpassar sig till kurvorna på både fisk- och köttbenen under filéningen. WMF filéknivar är Performance Cut, vilket gör dem exceptionellt vassa och säkerställer långvarig skärpa. Som en del av WMF Spitzenklasse Plus och Grand Gourmet-kollektionerna är filéknivarna ett fint tillskott till alla personliga knivsamlingar. Den totala längden är 28,5 cm, och längden på kniven är 16 cm. Knivarna i Grand Gourmet-kollektionen är en höjdpunkt i alla kök. Tillverkade av rostfritt stål är de inte bara snygga utan även utrustade med exklusiva extrafunktioner: Cromargan®-handtagen ger till exempel ett säkert grepp och deras sömlösa design garanterar optimal hygien. Vid skärning balanserar bolstern handtaget och bladet, vilket ger uttrycket "skärkant" en ny innebörd. Det högkvalitativa specialbladsstålet smides på traditionellt sätt längs hela bladets längd och avslutas sedan med Performance Cut-teknik. Grand Gourmet-serien innehåller klassiker som en brukskniv, en kockkniv, en brödkniv samt en Santoku-kniv.