Japanska Ran Damaskus tillverkas med den traditionella skiktningsmetoden. 69-lagers kniven har 34 lager av molybdenvanadinstål smidd på båda sidor av kroppen. Bladen representerar en av de finaste bladkvaliteterna och hårdheten på metallen i bladen är 61 HRC.

Handtagets material är micarta, det vill säga laminerat tyg. Micarta har utseendet och känslan av trä, men det är mycket mer motståndskraftigt mot fukt. Ras knivar är förpackade i snygga presentförpackningar.

• Hårdhet: 61 HRC
• Struktur: 69-lagers smidd
• Bladlängd: 20 cm
• Handtag: extra stark micarta

Japanska köksknivar är mycket hård och tunn metall. Därför får de inte hamras eller vridas in i något hårt material, som fryst eller benkött, kokos, burklock etc. Det finns en verklig risk för att bitar lossnar från stålet.

Köksknivar av hög kvalitet ska heller aldrig diskas i diskmaskin, helst direkt efter användning med en snabb vattentvätt och torkning. Alla lösningar där knivbladen inte är i kontakt med andra metallföremål är lämpliga för förvaring.