Mate Green DESPALADA 400g

Yerba Mate Green anses av experter vara den ädlaste sorten av yerba mate, på grund av att cirka 60 % av denna yerba mate kommer från naturresurser, och de återstående 40 % samlas in på sluttningar över 800 m över havet. Denna brasilianska gröna mate är mer delikat i smaken än den torkade maten från Paraguay eller Argentina, och har en lätt besk ton. Den skördas på morgonen och torkas samma dag på kvällen så att bladen inte jäser. Mate Despalada torkas med varmluft. Användningen av speciella rökfria torkar förhindrar förlust av smakvärden från bladen, vilka senare skärs och förpackas, och sedan skickas som smakblandningar eller som ren Yerba Mate Grön Despalada.

Smak och arom:

Smaken beskrivs som subtil och delikat, men samtidigt är det den sanna smaken av yerba mate. Det är som om själva kärnan i växtens egenskaper och effekter hade utvunnits samtidigt som man begränsade bitterheten, pollineringen och röksmaken, vilket kan vara en nackdel för vissa. Järneksbladen är saftiga och fulla av liv, och infusionen som bryggs från dem har en stabil styrka och djup smak med exceptionell renhet.

Det är därför denna typ av yerba mate rekommenderas för nybörjare, som kan känna den genuina smaken av denna berömda sydamerikanska dryck - utan smaktillsatser, samtidigt som de inte börjar sitt äventyr med den med starka eller bittra varianter avsedda för gourmeter.

Torkad ört:

Innehåller gröna köttiga blad och bladhjärtan skurna i ca. 5 mm.

Helt dammfri!

Saftig grön torkad ört.

Ingredienser: Yerba mate (Ilex paraguariensis) 100 % - ursprungsland: Brasilien Bryggmetod: Den torkade örten hälls i en mängd av 1/4 till 3/4 av volymen i en behållare på ca. 150-200 ml och häll med vatten vid en temperatur av 70-80 grader C. Samma torkade ört kan hällas över många gånger tills dess smakvärden går förlorade.Den torkade örten kan hällas över iskallt vatten. Förvara på en torr plats, i en lufttät behållare. Liksom alla ursprungliga mate-grönsaker kommer örten från södra Brasilien. Den växer upp i vilda livsmiljöer. Traditionellt skördad och torkad enligt rekommendationer från välrenommerade odlare från Rio Grande do Sul-regionen.