
Ysting
799 kr
799 kr
I lager
Fre, 4 apr - ons, 9 apr
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Adlibris
Produktbeskrivning
Denne boka er ei lærebok i handverksysting. Ho tek for seg ysting heilt frå nybyrjarnivå, men inneheld mange detaljar og tips som er nyttige òg for erfarne ystarar.
Boka startar med grunnleggjande mjølkekjemi og mikrobiologi og prinsippa for modning og smaksutvikling i ost. Ho gjennomgår regelverk kring mjølkeforedling og korleis regelverket kan etterlevast i praksis. Deretter er framstillingsprosessen for dei viktigaste gruppene av mjølkeprodukt grundig handsama. For kvart trinn i ystinga forklarar forfattarane kva som skjer i praksis, og korleis små justeringar verkar inn. Så kan ein finne årsakene til at osten ikkje alltid blir som ein ønskjer. Boka gjev grunnlag for å utvikle eigne oppskrifter og framgangsmåtar og skape nye mjølkeprodukt med trygg, god og stabil kvalitet.
Ragnhild Nordbø er utdanna næringsmiddelkandidat frå Ås. Ho har arbeidd som ostefagleg rådgjevar ved Ressurssenteret ved Sogn Jord- og Hagebruksskule sidan 2004. Ho har vore budeie i over 30 år og driv no gard med ysteri i Trøndelag.
Maria Ballhaus har arbeidd med mjølkeforedling sidan 2005. Ho har erfaring som budeie både i Noreg og i Sveits. Ho har vore lærar ved Sogn Jord- og Hagebruksskule og rådgjevar på Ressurssenteret ved skulen. No driv ho eigen gard med ysteri i Tyskland.
Boka er resultat av eit prosjekt på Ressurssenteret ved Sogn Jord- og Hagebruksskule, der forfattarane er lærarar på kurs i mjølkeforedling. Anne Karin Hatling har vore prosjektleiar.
Boka startar med grunnleggjande mjølkekjemi og mikrobiologi og prinsippa for modning og smaksutvikling i ost. Ho gjennomgår regelverk kring mjølkeforedling og korleis regelverket kan etterlevast i praksis. Deretter er framstillingsprosessen for dei viktigaste gruppene av mjølkeprodukt grundig handsama. For kvart trinn i ystinga forklarar forfattarane kva som skjer i praksis, og korleis små justeringar verkar inn. Så kan ein finne årsakene til at osten ikkje alltid blir som ein ønskjer. Boka gjev grunnlag for å utvikle eigne oppskrifter og framgangsmåtar og skape nye mjølkeprodukt med trygg, god og stabil kvalitet.
Ragnhild Nordbø er utdanna næringsmiddelkandidat frå Ås. Ho har arbeidd som ostefagleg rådgjevar ved Ressurssenteret ved Sogn Jord- og Hagebruksskule sidan 2004. Ho har vore budeie i over 30 år og driv no gard med ysteri i Trøndelag.
Maria Ballhaus har arbeidd med mjølkeforedling sidan 2005. Ho har erfaring som budeie både i Noreg og i Sveits. Ho har vore lærar ved Sogn Jord- og Hagebruksskule og rådgjevar på Ressurssenteret ved skulen. No driv ho eigen gard med ysteri i Tyskland.
Boka er resultat av eit prosjekt på Ressurssenteret ved Sogn Jord- og Hagebruksskule, der forfattarane er lærarar på kurs i mjølkeforedling. Anne Karin Hatling har vore prosjektleiar.
Artikel.nr.
f8fcd0b8-d786-4eed-8042-5a50f8d5593c
Ysting
799 kr
799 kr
I lager
Fre, 4 apr - ons, 9 apr
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
Adlibris
Liknande toppsäljare

-6 %
Uniq Vanity
UNIQ XL Hollywood Spegel med 15 LED-lampor och touch-funktion - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel
795 kr
Tidigare lägsta pris:
849 kr
5,0
torsdag, 3 apr

-11 %
Olympiq
12-pack Oral-B Kompatibla Tandborsthuvuden
79 kr
Tidigare lägsta pris:
89 kr
4,4
tisdag, 8 apr

MV
iPhone Snabbladdare USB-C PD 3.0. 20W Strömadapter + Kabel
127 kr
5,0
måndag, 7 apr

A Charger
Laddare för kärcher Fönstertvätt
99 kr
3,9
onsdag, 9 apr

-11 %
INF
INF TYPE-C Dubbel SD/TF-kortläsare för snabb dataöverföring 0
79 kr
Tidigare lägsta pris:
89 kr
3,3
fredag, 4 apr

-23 %
Kompatibel med Xiaomi
2-Pack - Xiaomi Däck med Verktyg - Punkteringsfritt / Elscooter elsparkcykel
229 kr
Tidigare lägsta pris:
299 kr
4,4
fredag, 4 apr

USB-C
Laddare för iPhone 15 / iPhone 16 + 2M kabel Snabbladdare USB-C till USB-C
99 kr
4,2
onsdag, 9 apr

Nice price
Playstation 5 DualSense Controller Midnight Black
799 kr
4,8
fredag, 4 apr

-17 %
TFO
iPhone kompatibel Plug & Play hörlurar iPhone X/11/12/13/14
99 kr
Tidigare lägsta pris:
119 kr
2,2
onsdag, 9 apr

-16 %
INF
INF Band för Korrigering av Golfsving
109 kr
Tidigare lägsta pris:
129 kr
fredag, 4 apr
Rekommendationer för dig

Iconsign
Lash Lift Kit - Permanent Fransböjning Kit - Iconsign Original
179 kr
3,5
fredag, 4 apr

Rattrix
Elektriskt stötdämpande löpband—Svart
1 999 kr
3,7
måndag, 14 apr

Generic
4-Pack - BMW Centrumkåpor / Hjulnav Emblem - Bil 68 mm
119 kr
4,3
fredag, 4 apr

WEEN
Öronkuddar för Bose QuietComfort - QC35/QC25/QC15/AE2 Hörlurar SVART
95 kr
4,6
fredag, 4 apr

Best Trade
Hundklippare för Hundtassar – Tyst och Effektiv Tasstrimmer med LED-lampa
169 kr
4,0
tisdag, 15 apr

Global Items
Smart Öronrengörare med Kamera – Trådlös & Säker Öroninspektion Vit
279 kr
3,0
tisdag, 15 apr

Fenchilin
FENCHILIN Hollywood sminkspegel med belysning Spegel med lampor Bordsplatta Väggfäste Vit 58 x 46cm
941 kr
4,6
torsdag, 3 apr

Nice price
Apple
Apple AirPods (andra generation) med Lightning-laddningsetui
1 594 kr
3,4
torsdag, 3 apr

Fenchilin
FENCHILIN Stor Hollywood sminkspegel med belysning USB Bordsskiva Väggfäste Vit spegel 80 x 58 cm
1 421 kr
4,6
torsdag, 3 apr

Mobil o Teknik
Blodtrycksmätare för överarmen med minnesfunktioner
189 kr
4,0
torsdag, 10 apr