Fri Frakt över 299 kr
Fri Frakt över 299 kr
Kundservice

Stekhäll & industriella stekpannor

31 produkter

Stekhällar och industriella stekpannor gör det enkelt att laga stora volymer mat med jämnt resultat. Här hittar du elektriska stekbord, crepesjärn och stekhällar med slät eller räfflad yta för restaurang, café, gatukök och food truck. Jämför effekt, material och storlek för att hitta en modell som passar ditt kök, från kompakta bänkmodeller till kraftfulla storkökshällar.

Stekhäll och elektriskt stekbord för professionell matlagning

En industriell stekpanna är byggd för att laga stora mängder mat snabbt och jämnt, oavsett om det gäller restaurang, gatukök, food truck eller föreningens marknadsstånd. Här hittar du elektriska stekhällar och stekbord i bänkmodell, crepesjärn för både söta och matiga crepes samt större pannor för storkök. Ett elektriskt stekbord är enkelt att placera på en arbetsbänk och kräver ingen gasolanslutning, vilket gör det till ett flexibelt val inomhus.

Titta på effekten när du jämför modeller. En stekhäll på 2000-3000 W räcker för mindre serveringar, medan större hällar med dubbla värmezoner låter dig steka på hög värme på ena halvan och hålla maten varm på den andra. Termostat med steglös temperaturreglering upp till cirka 300 grader ger kontroll över allt från pannkakor till smashburgare.

Material och stekyta

Stekytans material avgör både matlagningen och underhållet. Rostfritt stål är hygieniskt och enkelt att rengöra, gjutjärn lagrar värmen och ger fin stekyta på kött, medan krombelagda hällar värms snabbt och minskar os i köket. Välj mellan slät yta för pannkakor, ägg och grönsaker, räfflad yta som ger grillränder, eller en kombinerad häll med både och. En fettränna och utdragbar fettlåda gör det dagliga underhållet betydligt smidigare.

Komplettera storköket

I livsmedelsservice hittar du mer utrustning för serveringen. En tallriksvärmare håller porslinet varmt fram till servering, matvagnar gör det smidigt att flytta maten och behållare för hämtmat löser take away-försäljningen tillsammans med serveringsartiklar för engångsbruk. Säljer du korv är en rullgrill för varmkorv ett bra komplement. Letar du efter ett stekbord för gasol till uteköket eller en mindre modell för hemmabruk hittar du dem bland grillar och stekbord samt elektriska stekpannor.

Vanliga frågor

Ja, en elektrisk bänkmodell på upp till cirka 2300 W fungerar i ett vanligt eluttag. Kontrollera effekt och anslutning innan köp, eftersom vissa storköksmodeller kräver trefas.

Skrapa av matrester med en skrapa medan ytan fortfarande är varm, torka av med papper och avsluta med vatten eller rengöring anpassad för stekytan. Undvik starka medel på gjutjärn, som istället ska hållas lätt inoljat.

Rostfritt stål är hygieniskt och enkelt att hålla rent, gjutjärn håller värmen jämnt och länge, och krombelagda stekytor värms snabbt, minskar os och gör rengöringen snabbare.

En slät yta passar pannkakor, ägg, grönsaker och smashburgare, medan en räfflad yta ger grillränder på kött och hamburgare. Kombimodeller har både slät och räfflad del och ger störst flexibilitet.

Begreppen används ofta om samma sak: en stor plan stekyta som värms elektriskt eller med gas. Stekbord syftar oftast på fristående modeller, ofta för utomhusbruk, medan stekhäll ofta beskriver bänkmodeller för professionella kök.