Exakt samma kaffe som vi serverar på Schronisko Bukowina. Denna blandning av bönor från tre länder: Colombia, Brasilien och Etiopien är resultatet av tre års experimenterande. Under den här tiden testade vi otaliga olika blandningar i jakt på ett universellt kaffe. Ett som kanske inte tilltalar alla, men som de flesta kommer att göra. Vi behövde en böna som upprätthåller en balans mellan bitterhet, syra och en karamellaktig eftersmak. Kaffet har tydligt märkbara toner av choklad och nötter. Väl bryggt får det en utmärkt crema, och med tillsats av mjölk kan det vara en utmärkt bas för cappuccino eller latte. Hela bönkaffe.