En professionell kockpanna med utmärkta stekningsegenskaper och nästan obegränsad livslängd! Stålpaketet är ett bra alternativ till teflonpannor och kräver lite vård som gjutjärn. En väl vårdad stålpaket bildar en naturlig non-stick-yta av fett och kol, vilket minskar vårdbehovet och ökar non-stick-funktionen. I en väl använd stålpaket har man till och med gjutjärnspannans stekningsegenskaper och teflonpannans non-stick-yta! Dessutom kan man använda metalliska verktyg utan problem med pannan.

I De Buyer Mineral B-serien har man som förbehandling en helt naturlig och kemikaliefri organisk bivaxbeläggning. Beläggningen skyddar pannan från rost och hjälper till att använda pannan. Den bildar pans första stekyta och förbättrar samtidigt pannans non-stick-egenskaper. Tvätta pannan med varmt vatten för att ta bort eventuell förvaringsdamm före första användningen - den mesta av bivaxet kommer att försvinna från ytan. Den lilla mängd vax som är kvar är inte skadlig utan hjälper snarare till att använda pannan. Om du vill kan du också bränna in pannan - se instruktionerna i den bifogade videolänken.

Stål är inte lika poröst som gjutjärn, så man kan utan problem steka alla råvaror i det. Vid råvaror med högt proteininnehåll, som ägg eller vit fisk, bör man vara försiktig och sänka temperaturen ordentligt. Man ska inte försöka att hålla stålpaketet i skinande stålfärg utan den ändrar färg vid användning. Insidan av pannan mörknar och när insidan är helt svart är det naturliga non-stick-skiktet på sin bästa.

Stålpaket får inte tvättas i diskmaskinen, vanligtvis räcker det med att handtvätta med varmt vatten. Man kan inte heller förvara mat i stålpaketet eller lämna det i diskhon för att blötläggas för att undvika rost. Om pannan får ytrost är den dock fortfarande användbar och rosten kan tas bort med till exempel en grov svamp eller stålskura. Efter användning, tvättning och torkning bör man också smörja in pannan med en droppe rapsolja för att förhindra ytrost under förvaring.

Passar alla värmekällor och spishällar, inklusive induktionshäll. Pannan kan också användas i ugnen (max 200°C i 10 minuter).

- Ytterdiameter i toppen: 32 cm
- Botten diameter: 23 cm
- Kantens höjd: 4,2 cm
- Tjocklek: 3 mm

Stålpaketets pressade ram kan ibland bli lite böjd. För att förhindra detta bör man undvika att sätta den heta pannan i kallt vatten. Att använda pannan med full effekt på spisen kan också orsaka böjning. Om det ändå blir böjning, bör man värma upp pannan lite och placera den upp och ner på en stabil yta och knacka med hammaren i mitten av botten på pannan.

• 1 x De Buyer Mineral B Element -stekpanna, kolstål, 32 cm