HENDIS japanska Deba-kniv är en traditionell kniv som används av kockar för att tillaga hel fisk - från rengöring till portionering. Dess tjocklek gör den idealisk för att filéa fisk, skära fiskryggar, ta bort fenbrosk eller skiva delikat skaldjur. Deba-kniven kan även användas för att tillaga fågel eller andra köttslag med små ben och senor.

Slipad på ena sidan.

Klingen avsmalnar mot botten.

Perfekt för att filéa och skära fjäderfä, fisk, skaldjur, samt för att ta bort ben från ömtåligt kött.