Liofiliserad drakfrukt i form av kubbar är en naturlig koncentrat av exotisk frukt med en delikat söt, frisk smak och en subtil, fruktig arom. Tack vare liofiliseringsprocessen behåller drakfrukten sin naturliga färg, struktur och något knapriga textur, samtidigt som den blir extremt bekväm att använda.

Kubbar av drakfrukt utmärker sig med sin ljusa, attraktiva utseende och lätt smakprofil som perfekt kompletterar både desserter och modern kreativ matlagning.

Vad är liofilisering och varför är det så effektivt?

Liofilisering är en process för att torka frukter vid låga temperaturer, vilket låter dem behålla sina naturliga egenskaper, smak och näringsvärden. I fallet med drakfrukt framhäver denna metod dess friska, rena karaktär, utan behov av tillsatser.

Varför liofiliserad drakfrukt Green Touch?

• 100% naturlig – endast frukt
• delikat, frisk smak utan beskhet
• exotisk karaktär och ljus färg
• bekväm form av kubbar
• långvarig fräschhet utan tillsatser
• högsta kvalitet på råvaran

förpackning: 100 g

Hur är produkten förpackad?

Vi packar liofiliserad drakfrukt i en metalliserad doypack-påse, hermetiskt försluten, med en praktisk dragkedjelås. Förpackningen skyddar produkten från fukt och förlust av arom och möjliggör flera öppningar och stängningar utan försämring av kvaliteten.

Näringsvärden i 100 g:

• energivärde: 1463 kJ
• energivärde: 345 kcal
• fett: 2,6 g
• varav mättade fettsyror: 0 g
• kolhydrater: 73 g
• varav sockerarter: 51 g
• fiber: 3,1 g
• protein: 6,4 g
• salt: <0,01 g

Subtil exotisk accent i köket

Liofiliserad drakfrukt i kubbar Green Touch är en ingrediens som låter dig lägga till exotisk fräschhet, färg och delikat söthet till rätter. Dess neutrala karaktär gör att den perfekt kombineras med andra smaker utan att dominera kompositionen.

• ideell för desserter, krämer, choklad, glass, bakverk, dekorationer och moderna rätter

Kokos semifreddo med liofiliserad pitaya och lime

Ingredienser (6 portioner):

• 400 ml kokosmjölk (full fet)
• 250 ml grädde 30%
• 3 äggulor
• 80 g socker
• riven skal av 1 lime
• 1 tesked limejus
• 2 matskedar liofiliserad drakfrukt i kubbar (lite krossad)
• en nypa salt

Förberedelse:

• värma kokosmjölk med halva sockret och limeskal
• vispa äggulor med resten av sockret till en ljus massa
• häll varm kokosmjölk i äggulorna i en tunn ström, under omrörning
• häll allt i en kastrull och värma till lätt tjocknad (koka inte)
• ta bort från värmen, tillsätt limejus och salt
• efter avkylning, försiktigt vika in vispad grädde till stiva toppar
• tillsätt liofiliserad drakfrukt
• häll i en form och frys i minst 6 timmar
• före servering, tin upp lite och dekorera med ytterligare pitaya-kubbar

Effekt: krämig, lätt dessert med exotisk karaktär, med subtil fräschhet av lime och delikat söthet av drakfrukt.