ÓPERA är en serie solida, klassiska, universalknivar för många applikationer. Gjord i Spanien. Något slät yta vid "silke edge" skärkant - snittet är ännu mer exakt än med vanliga knivar. Blad tillverkade av innovativt, martensitiskt NITRUM® rostfritt stål med ökad hårdhet och korrosionsbeständighet. Blad med rundad rygg, smidda av ett stycke stål. Perfekt balanserade handtag av POM - direkt anslutna till stiftet med nitar i rostfritt stål. Hårdhet: ca 55HRC. De tål diskmaskin. NSF-certifierad Filékniven i Arcos ÓPERA-serien är tillverkad av innovativt, patenterat rostfritt stål, vilket ger den dess höga hårdhet och korrosionsbeständighet. Den kännetecknas också av hög användningskomfort och ökad skärprecision - dess handtag är perfekt balanserat och ytan vid skäreggen är slät. Designad för att filéa olika typer av kött och fisk. Handtaget är skilt från bladet med en fingerskyddande profil.