Frystorknad passionsfrukt i form av kub är en intensiv, naturlig koncentrat av frukten med en tydlig, tropisk smak och en karakteristisk syrlig-söt not. Genom frystorkningsprocessen behåller passionsfrukten sin arom, färg och struktur, och dess smak blir tydligt koncentrerad och extremt ren.

Kubbitar av passionsfrukt är lätt, krispiga och mycket aromatiska, vilket gör att de passar utmärkt både som ingrediens i maträtter och som dekorativt element i desserter.

Vad är frystorkning och varför är det så effektivt?

Frystorkning är en process för att torka frukter vid låg temperatur, som låter dem behålla sina naturliga egenskaper, smak och näringsvärden. I fallet med passionsfrukt understryker denna metod särskilt dess intensiva, exotiska karaktär, utan behov av tillsats av konserveringsmedel.

Varför frystorknad passionsfrukt Green Touch?

• 100% naturlig – endast frukter
• intensiv, tropisk smak
• karakteristisk sött-syrlig not
• praktisk form av kubbitar
• långvarig fräschhet utan konserveringsmedel
• högsta kvalitet på råvaran

förpackning: 50 g

Hur är produkten förpackad?

Frystorknad passionsfrukt paketerar vi i en metalliserad påse av typen doypack, hermetiskt svetsad, med praktiskt draglås. Förpackningen skyddar produkten mot fukt och aromförlust samt möjliggör upprepade öppnande och stängande utan försämring av kvaliteten.

Näringsvärden per 100 g:

• energivärde: 1526 kJ
• energivärde: 365 kcal
• fett: 2,6 g
• varav mättade fettsyror: 0,3 g
• kolhydrater: 49 g
• varav sockerarter: 42 g
• fiber: 40 g
• protein: 8,3 g
• salt: 0,024 g

Exotisk accent i modern kök

Frystorknad passionsfrukt i kubbitar Green Touch är en ingrediens som passar utmärkt i moderna desserter, premiumkonditori och kreativ kök. Dess intensiva smak låter bygga tydliga kontraster och lägga till exotisk fräschhet i maträtter.

• perfekt för desserter, krämer, mousser, choklad, glass, bakverk, såser och dekorationer

Chokladmousse med frystorknad passionsfrukt och kakao-kross

Ingredienser (4 portioner):

Mousse:

• 200 g mörk choklad (min. 70%)
• 300 ml grädde 30%
• 1 tsk frystorknad passionsfrukt i kubbitar (lätt uppkrossad)
• en nypa salt

Kakao-kross:

• 30 g smör
• 30 g vetemjöl
• 20 g rörsocker
• 10 g kakaopulver

Dekoration:

• kubbitar av frystorknad passionsfrukt

Tillagning:

• förbered krossen genom att gnida samman ingredienserna med fingrarna och baka den i 180°C i ca. 12–15 minuter
• smält chokladen i vattenbad och låt den svalna lite
• vispa grädden till halvstiv
• försiktigt blanda chokladen med grädden och tillsätt den frystorknade passionsfrukten
• fördela mousen i glas, strö över krossen och dekora med kubbitar av passionsfrukt
• kyla i minst 1 timme före servering

Effekt: djup, chokladig dessert bruten av tydlig, tropisk syrlighet från passionsfrukten och krispig struktur.