Liofiliserade röda vinbär i form av hela frukter är en naturlig koncentrat med en tydlig, syrlig smak och intensiv, fruktig arom. Genom liofiliseringsprocessen behåller vinbären sin naturliga struktur, färg och höga innehåll av näringsämnen, och deras smak är mer koncentrerad än färska frukter direkt från busken.

Hela frukterna av liofiliserade röda vinbär fungerar utmärkt som en kraftig tillsats till desserter, frukost och bakverk, samt som dekorativ element i maträtter.

Vad är liofilisering och varför är det så effektivt?

Liofilisering är en process för att torka frukter vid låg temperatur, som låter dem behålla sina naturliga egenskaper, smak och näringsvärden. På så sätt förblir vinbären lätta, krispiga och spröda, samtidigt som de är hållbara och bekväma att förvara, utan behov av konserveringsmedel.

Varför röda vinbär liofiliserade Green Touch?

• 100% naturliga - endast frukter
• full smak och arom
• karaktäristisk, naturligt syrlig profil
• långvarig fräschhet utan konserveringsmedel
• högsta kvalitet på råvaran

förpackning: 20 g

Hur är produkten förpackad?

Liofiliserade röda vinbär förpackas i en metalliserad påse av typen doypack, hermetiskt förseglad, med praktiskt zip-lock stängning. Sådan förpackning skyddar produkten mot fukt och aromförlust samt möjliggör upprepade öppnande och stängande utan försämring av kvaliteten.

Näringsvärde per 100 g:

• energivärde: 1328 kJ / 316 kcal
• fett: 1,2 g
• varav mättade fettsyror: <0,1 g
• kolhydrater: 56 g
• varav sockerarter: 43 g
• fiber: 25 g
• protein: 8,2 g
• salt: 0,02 g

Naturlig syrlighet som livar upp maträtter

Hela liofiliserade röda vinbär Green Touch är det perfekta sättet att lägga till fräschhet, färg och kraftig smakkontrast i maträtter. De fungerar utmärkt både i söta desserter och som ett smakbrytande element i mer klassiska kompositioner.

• perfekta för yoghurt, havregrynsgröt, desserter, glass, bakverk, mousser och hemgjorda blandningar

Dessert med röda vinbär och marengs

Ingredienser:

• 3 äggvitor
• 150 g pulversocker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 200 ml grädde
• färsk röda vinbär eller liofiliserade vinbär
• myntablad till dekoration

Förberedelse:

• vispa äggvitor till stiv skum, lägg till pulversocker gradvis
• lägg till vaniljextrakt och försiktigt blanda
• forma marengs-cirklar på bakpapper och bak i 120°C i cirka 1 timme
• vispa grädde till stiv
• på marengs lägg vispad grädde och vinbär
• dekorer med mynta och servera