991A deco black line är gjord av högsta kvalitet X50CrMoV15 rostfritt stål, med tillsats av krom (ökar korrosionsbeständigheten), molybden (minskar stålets sprödhet) och vanadin (ökar motståndet mot korrosion). nötning).Hårdheten hos Gerlach köksknivblad har justerats för att säkerställa extremt exakt och skarp skärning, samtidigt som risken för knivbrott minimeras.