I Happy Salmon finns det ingen återvändo. Spelarna uttalar handlingen som anges på deras kort så fort de kan. När två spelare har en match firar de handlingen i fråga. Bland aktiviteterna finns den klassiska Tope-là den förenande Poisson Check den frenetiska Ca Tourne och den läckra och bisarra Happy Salmon! När en spelare firar en match blir de snabbt av med ett kort. Den första som blir av med alla sina kort vinner.