Kiwi liofiliserade i form av skivor är en naturlig fruktkoncentrat med intensiv fruktig, lätt syrlig smak och en karakteristisk, färsk arom. Tack vare liofiliseringsprocessen behåller kiwi sin struktur, färg och uttrycksfulla smak, samtidigt som det blir lätt, krispigt och behagligt knaprigt.

Kiwi-skivor presenterar sig exceptionellt effektfullt, därför fungerar de utmärkt inte bara som ingrediens i maträtter, utan också som dekorativ element i desserter och rätter.

Vad är liofilisering och varför är det så effektivt?

Liofilisering är en process för att torka frukter i låg temperatur, som låter dem behålla sina naturliga egenskaper, smak och näringsvärden. Tack vare detta förblir kiwi hållbar, aromatisk och bekväm att förvara, utan behov av konserveringsmedel.

Varför kiwi liofiliserad Green Touch?

• 100% naturlig – endast frukter
• intensiv, färsk smak av kiwi
• naturlig syrlighet och fruktig arom
• effektfull form av skivor
• långvarig färskhet utan konserveringsmedel

förpackning: 50 g

Hur är produkten förpackad?

Kiwi liofiliserade packar vi i en metalliserad doypack-påse, hermetiskt försluten, med praktiskt draglås. Förpackningen skyddar effektivt produkten mot fukt och aromförlust samt möjliggör upprepade öppningar och stängningar utan försämring av kvaliteten.

Näringsvärden per 100 g:

• energivärde: 1447 kJ
• energivärde: 343 kcal
• fett: 2,8 g
• varav mättat fett: <0,1 g
• kolhydrater: 65 g
• varav socker: 50 g
• fiber: 17 g
• protein: 6,1 g
• salt: 0,04 g

Uttrycksfull fruktig accent i köket

Kiwi-skivor liofiliserade Green Touch är en ingrediens som låter dig ge rätter färskhet, smakkontrast och färg. De fungerar utmärkt i moderna desserter, konditori och kreativ matlagning.

• perfekta för desserter, krämer, choklad, bakverk, dekorationer, kryddiga rätter och drycker

Tårta med vit choklad, lime och liofiliserad kiwi

Ingredienser (form ca. 24 cm):

Smakdeg:

• 200 g vetemjöl
• 100 g kallt smör
• 50 g florsocker
• 1 äggula
• en nypa salt

Kräm:

• 250 ml grädde 30%
• 150 g vit choklad
• riven skal av 1 lime
• 1 tsk limejus

Dekoration:

• lioferiserad kiwi i skivor
• valfritt: myntablad

Förberedelse:

• knåda ingredienserna för smakdegen, kyla 30 minuter och baka bottnen i 180°C i ca. 18–20 minuter
• värm grädden, ta bort från värmen och tillsätt vit choklad, rör till en slät kräm
• tillsätt skal och limejus, blanda noggrant
• häll kräm på den avkyllade bottnen och kyla i kylen i minst 2 timmar
• före servering dekorera tårtan med liofiliserade kiwi-skivor

Effekt: elegant dessert med krämig struktur, brutet av färsk syrlighet från kiwi och lime.