Fredrik Kopsch är chefsekonomen som sent i livet slog igenom som Foodorabud. Med kärlek och nyfikenhet för människor försvarar han ständigt din rätt till ökad frihet varhelst den hotas. Men han älskar också mat, och har hela livet drömt om att skriva en kokbok. Hembränt, råbiff och dans med Mört-Eva är Fredriks resa genom mat-Sverige, med personliga betraktelser och recept. Vi får träffa ostronfiskare, jägare och mjölkbönder, och vi får möta deras vardag. Men vi får också träffa kända profiler som Håkan Juholt, Tove Lifvendahl, Stefan Sundström och Edward Blom.Fredrik Kopsch är chefsekonom på Timbro, docent i fastighetsekonomi, och smått besatt av allt Tore Wretman rört vid.    Erik Johnsson är producent på Timbro, formgivare, fotograf och råbiffs-entusiast.