Tillverkad i Japan - traditionell japansk design. Alla knivar från denna linje skapar ett komplett set för traditionell sushiberedning. Blad tillverkat av japanskt SUS 420J2 rostfritt stål. Handtaget är tillverkat av poppelträ. Bladhårdhet: ca 53 HRC. Passar inte att diska i diskmaskin

HENDIS japanska Santoku-kniv är den japanska motsvarigheten till en kockkniv, men något tunnare och kortare, skär perfekt i en rörelse utan att "svänga" bladet. "Santoku" betyder tre värden och syftar på de tre grundläggande funktionerna hos denna kniv: hacka, skära tunt, tärna.

Japansk motsvarighet till en kockkniv.

Dubbelsidig vässad

Det fungerar bra i många uppgifter: hacka, skära i tunna skivor, tärna.