Tillverkad i Japan - traditionell japansk design. Alla knivar från denna linje skapar ett komplett set för traditionell sushiberedning. Blad tillverkat av japanskt SUS 420J2 rostfritt stål. Handtaget är tillverkat av poppelträ. Bladhårdhet: ca 53 HRC. Tål inte diskmaskin

Den japanska sashimikniven HENDI är det perfekta valet för att skära fiskfiléer till sashimi och sushi. Dess smala blad är också perfekt för att flå och filéa små och medelstora fiskar. Tack vare Sashimi-kniven kan du få mycket tunna, nästan genomskinliga skivor med mycket liten skada på den skurna produkten.

Slipad på ena sidan.

Det långa, tunna bladet är idealiskt för att filéa små och medelstora fiskar och skära fisk i sashimi och sushi i ett drag.