En sorts kaffe från Sydostasien (Indonesien), tillverkad av kaffebönor som erhålls från avföringen av ett djur kallat civett (pop. civett, lat. Paradoxurus hermaphroditus). Civetten äter kaffefrukter, som sedan spårdas av digestive enzymer och lätt fermenteras tack vare bakterier som producerar mjölksyra. Därefter passerar bönorna genom mag-tarmkanalen och utsöndras. Djuret väljer bara de bästa, mest mogna kaffebärna, och genom att passera genom civettens mag-tarmkanal förlorar kaffebönorna den bittra smaken och kaffet som tillverkas av dessa bönor får en ny, mild arom.

Kopi Luwak är världens underligaste och dyraste kaffe, och mängden bönor är ganska begränsad (årlig produktion uppskattas till cirka 500 kg). Det mycket höga priset beror på denna sällsynthet.

Smak: mild, utan beskhet.

Sort: kaffebönor

Ingredienser: Kopi Luwak 100%

Ursprungsland: Indonesien, kaffe kommer från vilda odlingsområden

Till kaffet lägger vi ett äkthetscertifikat