Kryddblandning. Jag har smakat så många köttfärsrätter runt om i världen att det är svårt att komma ihåg dem alla: moussaka, ragù bolognese, ćevapčiči, nötfärs... Tydligen kommer den mest raffinerade smaken från finmalet kött. Vissa människor tillsätter lite mjölk i köttet, vilket gör det krämigare.