Det är dags att krydda din hemlagning och förvandla dina rätter från intetsägande och tråkiga till kraftfulla och smakrika med denna definitiva guide till kryddor!

Med kryddornas periodiska system som utgångspunkt utforskar denna äventyrliga receptbok vetenskapen bakom konsten att skapa otroliga kryddblandningar för att hjälpa dig att frigöra smaken i dina rätter. Upptäck en kryddbok som ingen annan från TV-personligheten, livsmedelsforskaren och bästsäljande författaren, Dr Stuart Farrimond.

Kryddprofiler – organiserade efter deras dominerande smakförening – visar upp världens bästa kryddor, med receptidéer, information om hur man köper, använder och förvarar, samt mer djupgående vetenskap för att hjälpa dig att frigöra smakerna och skapa dina egna kryddkombinationer. Det finns också ett urval av recept som använder innovativa kryddblandningar, baserade på den nya kryddvetenskapen, designade för att förgylla din gom och inspirera dina egna kulinariska äventyr.

Du kommer garanterat att få smaklökarna att pirra, du kan utforska:

- En förklaring av vad kryddor är och hur de produceras.
- Vilka länder som föredrar vilka kryddor och lite av historien bakom det.
- Dussintals kryddblandningar du kan göra och vad du kan använda dem till.
- 52 spännande recept från hela världen som visar upp varje kryddblandning.
- En referensguide för att slå upp varje krydda för att förstå hur man använder den.
- Färgkodade diagram som hjälper dig att lära dig de kemiska föreningarna som utgör smakerna.
- Instruktioner om hur du designar dina egna kryddblandningar med fotografiska referenser utan.

Bra matlagning går bortom att följa ett recept – det handlar om att veta hur man använder rätt kombination av kryddor och örter för att få ut den största möjliga smaken från dina rätter. Från att lära sig hur smakföreningarna i kryddor samverkar till att utforska världens bästa kryddor, är detta den perfekta kokboken för nyfikna kockar och äventyrliga matälskare. Oavsett om du är ett fan av kryddor som vill experimentera med nya smakkombinationer, eller helt enkelt en nybörjare som vill fördjupa dina kunskaper om allt som rör kryddor, är detta en måste-ha-volym som också fungerar som en utmärkt soffbordsbok för hela familjen att älska.

Utforska världens bästa kryddor, bli inspirerad att skapa dina egna nya kryddblandningar och ta din matlagning till nya höjder. Du kommer att återkomma till denna vackra och unika bok gång på gång – för att utforska och förnya.

På DK tror vi på upptäckandets kraft.

Så varför stanna där? Denna serie från DK är utformad för att hjälpa dig att fullända din matlagning med praktiska instruktioner – och vetenskapen bakom det. Det finns fler kokböcker att upptäcka från The Science of...-serien som ger dig det väsentliga för att laga en storm! Hitta svaren på dina vardagliga matlagningsfrågor och få ut mer av dina recept med The Science of Cooking, tillsammans utgör de också de perfekta matlagningsgåvorna till dina matälskande vänner!