
Legumes
2 448 kr
2 448 kr
Tor, 3 jul - tis, 8 jul
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
AdlibrisProduktbeskrivning
Legumes have high potential for improving the nutritional quality of foods, but limited data on their bioactive compounds exists. Results of clinical and epidemiological studies suggest that natural antioxidants can protect us against oxidative stress that is closely associated with cancer and cardiovascular disease. Legumes are a valuable source of bioactive compounds such as phenolic compounds, peptides and non-nutritional factors. They are rich in several important micronutrients, including potassium, magnesium, folate, iron, and zinc, and are an important source of protein in vegetarian diets. They are among the only plant foods that provide significant amounts of the amino acid, lysine. Commonly consumed legumes are also rich in total and soluble fibre as well as in resistant starch.
This book provides a comprehensive overview of the antioxidant activity and health aspects of legumes. The international spread of contributors will describe the key factors that influence consumer acceptance of legumes in the diet, as well as the known functional properties of legumes and legume based food products. It will serve as an excellent and up-to-date reference for food scientists, food chemists, researchers in human nutrition, dietetics and the chemistry of natural compounds.
Artikel.nr.
c76e6d8c-dda2-4d9f-b460-50b79a6f488a
Legumes
2 448 kr
2 448 kr
Tor, 3 jul - tis, 8 jul
Säker betalning
14-dagars öppet köp
Säljs och levereras av
AdlibrisLiknande toppsäljare

Sony PlayStation DualSense - White (PS5)
699 kr

Apple AirPods Pro (andra generationen) 2023 med MagSafe-fodral (USB-C)
2 648 kr

Trådlös CarPlay adapter 2025 - En smart och modern lösning för din bil
219 kr
Tidigare lägsta pris:
295 kr

3-pack ersättningsblad för Philips OneBlade för män
209 kr
Tidigare lägsta pris:
259 kr

12-pack Oral-B Kompatibla Tandborsthuvuden
89 kr

Apple Iphone 16e 128GB Svart Svart
6 650 kr

INF TYPE-C Dubbel SD/TF-kortläsare för snabb dataöverföring 0
79 kr

UNIQ XL Hollywood Spegel med 15 LED-lampor och touch-funktion - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel
749 kr
Tidigare lägsta pris:
795 kr

Laddare för iPhone 15 / iPhone 16 + 2M kabel Snabbladdare USB-C till USB-C
99 kr

INF Öronkuddar för Bose QC35 I/II, QC25, QC15, QC 2 AE 2, AE 2i, AE 2w, SoundTrue, SoundLink
79 kr
Tidigare lägsta pris:
99 kr
Rekommendationer för dig

Solfontän Solcellsdriven Fontän vattenfontän / Vattenpump
199 kr

iPhone Snabbladdare USB-C PD 3.0. 20W Strömadapter + Kabel
117 kr

2-Pack - Xiaomi Däck med Verktyg - Punkteringsfritt / Elscooter
249 kr
Tidigare lägsta pris:
269 kr

Laddare till Samsung 25W - Snabbladdare USB-C - Strömadapter+Kabel 1M
109 kr
Tidigare lägsta pris:
119 kr

Mi Smart Standing Fan 2 (EU)
849 kr
Tidigare lägsta pris:
1 090 kr

Malibu Fast Tanning Bronzing Butter with Beta Carotene 300ml
139 kr

Thomson 24" (60 cm) 12V Android Smart HD LED-TV – 24HA2S13C - Netflix, Prime Video, Disney+ Svart
2 280 kr

UNIQ XL Hollywood Spegel med 15 LED-lampor och touch-funktion - sminkspegel med belysning - hollywoodspegel
749 kr
Tidigare lägsta pris:
795 kr

Xiaomi Elscooter laddare – Original Scooter1S/Lite/Pro/3
229 kr
Tidigare lägsta pris:
299 kr

INF Tillbehör för Roborock S5/S6 modeller 7 delar
149 kr
Tidigare lägsta pris:
199 kr