Gastronomi en konstart för framtiden är den 64:e årgången av denna klassiska kalender, med temat framtidens mat. Hållbarhet är ett viktigt ämne i denna serie som ständigt förnyar sig. Här skrivs till exempel om vatten och återvinning. Vilka framtida delikatesser, som just nu produktutvecklas världen runt, kan vi se fram emot? Framtidens gastronomi rymmer även många andra dimensioner. På Tekniska museet undrade besökare en gång om vi enbart skulle leva på näringspiller i framtiden.

De första astronauterna var inte med om några läckra smakupplevelser i rymden, numera serveras både räkcocktail och kycklingsallad i rymdfarkosterna. Idag diskuteras ultraprocessad mat som en riskfaktor, en kontroversiell fråga. Även precisionsnutrition, mat som skräddarsys för individen beroende på genetiska, medicinska och sociala förutsättningar tas upp i kalendern, även det ifrågasatt.

Men gastronomi kan också vara poesi, vilket framgår i den nya kalendern. Återkommande uppgifter om pristagare i olika kategorier presenteras, som alltid.

ÖVRIGT:
Mediatyp: Bok
Bandtyp: Inbunden
Förlag: Carlsson
Språk: Svenska
Omfång: 167 sidor
Mått (bxhxd): 140x238x17 mm
Vikt: 434 gram
Illustrerad: Nej
Serie: Gastronomisk kalender 2024

Streckkod: 9789189826038
SKU: 776097