Den manuella burkförslutaren är utformad för alla som letar efter ett praktiskt och effektivt sätt att skapa långsiktig mat.

Ett enkelt och smidigt sätt att förvara mat

I många hem utgör burkar en strategisk matförsörjning; på grund av deras långa hållbarhet och hållbarhet används de av militären, överlevnadsexperter, sjömän och turister.

Numera lägger vi också mer vikt vid vår kost och kvaliteten på maten vi äter, och försöker välja hälsosamma produkter med naturliga ingredienser, fria från artificiella tillsatser och skadliga konserveringsmedel.

Den manuella burkförslutaren används för att själv göra konserver baserat på dina egna recept, ingredienser och preferenser. Förslutaren låter dig konservera kött, fisk, maträtter, frukt och grönsaker.

Detta gör att du kan pastörisera överskottsmat, fylla på med dina favoriträtter och förvara mat säkert.

Enkel förberedelse

Det första steget innan du börjar konservera är att desinficera burkarna. Detta kan göras genom att koka burken i varmt vatten eller blötlägga den i en 2% perostallösning.

Placera den färdiga fyllningen enligt ditt eget recept i en torr burk och se till att fyllningsnivån är cirka 1 cm under burkens kant. Rengör burkens kanter med en pappershandduk och täck sedan burken med ett lock.

Denna manuella burkfalsare har en solid och praktisk konstruktion, som väger 8 kg, och är tillverkad av högkvalitativa material med hjälp av professionella CNC-svarvar.

NEL-falsaren är täckt med en slitstark pulverlack som är resistent mot höga temperaturer, fukt, oljor och rengöringsmedel, vilket gör det lättare att hålla enheten ren.

Enkel och lättanvänd Nel-burkfalsare

Enhetens konstruktion är baserad på en solid nedre bas monterad på bänkskivan, vilken är tillverkad av aluminium, polyamid och stål. Stabil montering är avgörande när vi vill slutföra burkförslutningsprocessen snabbt och exakt.

Enhetens dubbellagerrullar är härdade till 38-52 HRC, vilket säkerställer smidig och tillförlitlig drift.

Varje manuell falsare är noggrant kalibrerad och kvaliteten på dubbelfliken (låsnyckeln) kontrolleras noggrant. Testet utförs med ett speciellt mikroskop (profiprojektor) för att analysera dubbelfalsen.

Burkförslutningsanordningen har ett snabbt rörelsesystem, tack vare vilket vi kan stänga burken med en rörelse av spaken.

Tiden som behövs för att täta en burk är bara 10 sekunder.

Den manuella falsaren är en praktisk och robust anordning för att stänga burkar med en diameter på 99 mm.

Snabb hemmaproduktion

Efter att ha förberett burkarna (fyllt dem med insatsen) kan vi fylla upp till 6 burkar per minut.

Den fyllda burken placeras på den nedre basen, som är placerad på en speciell vertikal skruv, och vi drar åt den uppåt mot basen genom att trycka på locket på burken som ska stängas.

Burken stängs i en smidig rörelse med hjälp av spaken som sitter på vänster sida av enheten, samtidigt som man vrider den övre spaken, vilket sätter burken i rörelse.

Sterilisering av burkar

Det element som har störst inverkan på hållbarheten hos färdiga burkar är naturligtvis korrekt pastörisering. Korrekt konserverad mat kan lagras i upp till flera år, behålla sin fulla smak och vara bakteriefri.

Den mest populära och enkla metoden, som kan utföras hemma, är naturligtvis tyndallisering. Denna process innebär att burken kokas tre gånger (var 24:e timme).

Den första kokningen dödar de flesta bakterier som är ansvariga för matförstöring. I det andra steget förstör vi alla överlevande bakterier; Efter det tredje steget är maten praktiskt taget steril.

På den första dagen av tyndalliseringen, tillaga konserverad mat i 3 timmar, på den andra dagen i 2 timmar och på den tredje dagen i 1 timme. Efter varje tillagningscykel bör konserverad mat tempereras genom att placera den i kallt vatten. Det är viktigt att hålla ett 24-timmarsintervall under processen och att temperera burkarna efter tillagning.

Efter denna process kan konserverad mat förvaras i upp till 5 år utan behov av kylning.