Beskriver de fyra huvudmetoderna för näringsbedömning (kost, antropometrisk, biometrisk och klinisk) på ett lättförståeligt sätt. Denna titel täcker bedömning av den sjukhusvårdade individen, men fungerar också som en resurs för näringspersonal som arbetar inom områden som folkhälsa och samhällsnutrition samt idrottsmedicin.