Naturliga fårtarm 18/20 - 90 M - för ångkokta och rökta korvar, kabanoskorvar, frankfurterkorvar och frankfurterkorvar.

Fårtarm 90 M - ett naturligt val för traditionella pålägg

Om du drömmer om hemlagad korv, vars arom väcker minnen från familjesemestrar, rökning tillsammans och doften som strömmar från mormors kök - välj beprövade, naturliga fårtarm . De har varit basen för hemlagade produkter, tillagade enligt traditionella recept, i generationer.

Fårtarm kännetecknas av hög elasticitet , tack vare vilken korvar formas lätt och jämnt . Deras höga hållfasthet gör att de inte spricker under termisk bearbetning – både under rökning och ångkokning. Detta garanterar den färdiga produktens fulla smak, saftighet och korrekta struktur.

Dessa är några av de mest ömtåliga naturtarmarna, idealiska för produktion av: ångkokta korvar, rökta korvar, kabanoskorvar, frankfurterkorvar och frankfurterkorvar.

De viktigaste egenskaperna hos fårtarm:

• Hög hållbarhet – de spricker inte under värmebehandling (rökning, ångkokning), vilket förhindrar förlust av smak och saftighet hos korvarna.
• Hög flexibilitet – underlättar formningen av produkterna och säkerställer jämn fyllning med fyllning.
• Delikat struktur – de är bland de ömtåligaste naturtarmarna, vilket gör dem idealiska för produktion av tunna korvar.

Specifikation:

Typ: fårkött

Avsedd användning : för kabanosykorvar, frankfurterkorvar

Längd: 90 m

Bredd: 18/20 mm

Rekommenderad diameter på tratten: 12 mm

Ingredienser : naturlig fårtarm, salt.

Förvaras i slutna behållare.

Förvaringstemperatur 4–14 grader C .

Näringsvärde per 100 g fårtarm efter blötläggning : energivärde 312 kJ/74 kcal, protein 16,8 g, fett 0,7 g inklusive mättade fettsyror 0,4 g, kolhydrater <0,2g, błonnik <0,5g, sól 0,06g.

Förbered tarmarna innan de fylls med fyllningen.

För bästa effekt:

Skölj tarmarna under rinnande vatten.

Blötlägg dem i cirka 3 timmar i ljummet vatten.

Skölj igen i ljummet vatten innan du fyller dem med fyllning för att återställa deras elasticitet.

! Korrekt förberedelse garanterar bekvämt arbete och ett perfekt slutresultat!

Förvaring efter öppning

Efter att du har sköljt tarmarna bör du:

• torka dem med en pappershandduk,
• blanda dem med rikligt med salt,
• placera dem i en tätt tillsluten burk.

I denna form kan de förvaras i upp till 2 år utan att förlora kvalitet.

En tradition som förbinder generationer

Hemgjord korv är mer än bara en produkt – det är doften av ett rökeri som sprider sig i den svala luften före semestern, familjesammankomster runt bordet och smaken vi minns från barndomen. Naturliga fårtarm låter dig återskapa dessa ögonblick i ditt kök – oavsett om du förbereder dig för jul, påsk eller speciella familjefester.

Välj kvalitet, naturlighet och beprövade lösningar – och skapa en korv som kommer att glädjas med doften och smaken av det förflutna.