Kollagenhöljen är ätbara höljen som ger mörhet åt kött och kännetecknas av elasticitet, vilket säkerställer en smidig och problemfri produktionsprocess.

Kollagenhöljen är avsedda för produktion av bearbetade produkter (ångkokta eller tillagade)

✔️ korvar (t.ex. tunna korvar eller frankfurter)

✔️ torkade korvar

De kännetecknas av utmärkt kaliberstabilitet.

Tarmarna är lämpliga för rökning och ångkokning.

Färdiglagat kött i kollagentarm kännetecknas av utmärkt smak och ett naturligt utseende, liknande produkter som produceras i naturliga fårtarmar.

Obs!

Höljet bör inte blötläggas före påfyllning. Bryggtemperaturen bör inte överstiga 74°C.

Höljet är klart att fyllas omedelbart, det finns ingen anledning att tvätta, fukta eller skölja det.

Perfekt för kabanosykorvar och frankfurterkorvar.