Med sitt multinationella och ständigt växande imperium av tretton restauranger har Nobu Matsuhisa blivit en av de mest omtalade internationella restauratörerna och kanske världens främsta sushikock. I sin första, efterlängtade bok, Nobu: Kokboken, avslöjar Matsuhisa hemligheterna bakom sitt spännande, banbrytande japanska kök. Nobus kulinariska skapelser bygger på enkelhet – konsten att använda enkla tekniker för att få fram smakerna i de bästa ingredienserna som världens hav har att erbjuda – och på hans unika kombinationer av japansk matlagning och fantasifulla