Räkor 16-20 råa med svans, förpackade i 1 kg, skickas i isotermisk förpackning med kylinsats till 18:30 samma dag. Namnen på räkorna har siffrorna 16/20, 31/40, 100/200. De bestämmer storleken på räkorna. Ju mindre antal, desto större räkor. När det gäller hela räkor (med huvud) anger siffrorna antalet räkor i ett kilogram (kg), och i fallet med räkor utan huvud (svansar) anger siffrorna antalet i ett pund (Ib).